순두부찌개
우리 몸에 좋은 콩 단백질을 섭취하면서 칼칼한 맛으로 입맛도 잡을 수 있는 순두부 찌개를 끓여보았어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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두 봉
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- 양념 재료
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또는 멸치액젓 1/2Ts
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선택
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15순두부 2봉(4인분)은 그릇에 담아 놓아요.
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STEP 3/15냄비에 분량의 고추기름을 넣어주세요.고추기름이 없으면 고춧가루 1Ts을 냄비에 넣고 식용유 2Ts을 부은 후 약불에서 고춧가루가 기름을 흡수하면서 볶아지면 그대로 사용해 주세요.
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STEP 4/15썰어 놓은 대파를 넣어주세요.
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STEP 5/15중간 불로 대파의 향이 올라오도록 볶아주세요.
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STEP 6/15파가 볶아지면서 향이 올라오면 분량의 다짐육을 넣어주세요.돼지고기가 없으면 사용하지 않아도 돼요.다짐육이 없고 덩어리 고기가 있다면 잘게 잘라서 50g정도 사용해도 좋아요.
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STEP 7/15분량의 맛술과 후추를 뿌린 후 고기가 뭉치지 않도록 볶아주세요.
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STEP 8/15마늘도 넣고 함께 볶아부세요.
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STEP 9/15분량의 고춧가루도 넣어서 함께 볶아주세요.
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STEP 10/15고춧가루가 잘 풀어지게 볶아주세요.
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STEP 11/15고춧가루가 어느 정도 볶아졌으면 썰어 놓은 양파를 넣어 주세요.
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STEP 12/15양파가 양념과 잘 어우러지도록 볶아주세요.
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STEP 13/15양파가 말갛게 볶아졌으면 순두부를 넣고 분량의 물을 함께 넣어주세요.
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STEP 14/15그리고 나머지 양념들(국간장, 양조간장, 멸치 액젓 또는 참치 액, 소금, 조미료)을 분량대로 넣고 한소끔 끓인 후 계란을 풀어 넣어주세요. 최종 간을 보고 입맛에 맞게 조절해 주세요.
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STEP 15/15순두부찌개가 완성되었어요. 부드러우면서 매콤 칼칼한 것이 아주 맛있어요.
- 고추기름이 없을 때는 고추기름을 만들어서 바로 사용해도 좋아요. 일반 요리용 기름 2Ts에 고춧가루 1Ts을 넣고 약한 불에서 고춧가루가 타지 않도록 볶아주세요. 고춧가루가 기름에 잘 볶아졌으면 거기에 썰어 놓은 대파를 넣고 볶으면서 나머지 순서대로 조리하세요. 이 때 부터는 중간 불을 사용하여 조리해 주세요. 고기 대신 조개나 새우 등의 해산물을 이용해서 만들어도 좋아요.
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