류수영 고추장국수 레시피 /설마고추장 비빔국수
새콤달콤매콤 고추장 비빔국수 양념장을 만들어 고명으로 닭가슴살과 오이, 양파를 절여 얹어 주면 간단하게 완성이 되는 류수영 고추장국수! 저는 이번엔 집에 있던 우삼겹을 토핑으로 올려보았어요.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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고명용고기
- 오이, 양파 절인물 재료
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- 양념장 재료
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오이 양파 절인물
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7양파 0.5개도 채칼을 이용해 얇게 슬라이스해주세요.
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STEP 3/7설탕 1스푼, 식초 2스푼, 소금 2꼬집을 넣고 조물조물 버무려 20분 절여주세요. 20분 후 잘 절여지면 물기를 꾹 짜주세요. 오이, 양파가 절여지면서 나온 절임물은 비빔국수 양념장에 사용할 예정이기에 버리지 말고 보관해 주세요.
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STEP 4/7비빔국수 양념장 만들기- 고춧가루 1스푼, 통깨 1스푼. 식초 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 간장 3스푼, 케찹 0.5스푼, 고추장 0.5스푼, 통후추 10바퀴, 오이/양파 절인 물 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/71인분 기준 중면 100g을 준비해 끓는 물에 넣고 면을 풀어가며 3분 끓여 주세요. 잘 삶아진 중면은 찬물에 비벼가며 전분기를 씻어 내주세요. 찬물에 잘 헹궈주어야 면이 쫄깃쫄깃 해져요.
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STEP 6/7
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STEP 7/7중면을 물기를 탈탈 털어 그릇에 담고 고추장 비빔국수 양념장과 오이, 양파 고명을 듬뿍 올려주면 최종 완성이 되는 류수영 고추장국수!!비빔국수 양념장은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가면서 간을 맞춰주세요.
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