느타리버섯볶음 만드는 법/ 꽈리고추 느타리버섯레시피
느타리버섯볶음 만드는 법, 느타리버섯요리 레시피, 꽈리고추 느타리버섯볶음, 며칠 전 사다 놓은 느타리버섯 한 팩으로 만든 느타리버섯볶음 꽈리고추 버섯볶음 느타리버섯볶음 만드는 법입니다 버섯 중에 가격도 착한 가격에 특별한 향이 없고 쫄깃한 식감이 좋은 느타리버섯 주로 밑반찬으로 볶아 먹을 때가 많은데요 느타리버섯만 볶아도 맛있지만 좋아하는 꽈리고추를 넣고 볶았더니 꽈리고추의 아삭함과 느타리버섯의 쫄깃함이 어우러져 한 끼 반찬으로 가성비 좋은 반찬입니다
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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손질 후
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- 양념
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- 데칠 때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13느타리버섯은 대장 내에서 콜레스테롤 등 지방의 흡수를 방해하여 비만을 예방해 준다고 합니다. 칼로리가 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 주고 비만 방지에 효과적이다 느타리버섯의 식물성 식이 섬유소는 혈액의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는데 효과적이다. 가격도 착한 느타리버섯이 영양도 좋고 특히 비만예방에 좋다고 하니 이제부터는 장바구니에 느타리버섯이 자주 담게 될 것 같아요. 그럼 느타리버섯볶음 레시피 지금부터 시작해 보실까요
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STEP 2/13
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STEP 3/13느타리버섯은 지저분한 밑동을 잘라낸 후 한 가닥씩 떼어주는데요 버섯이 굵을 때는 손으로 찢어줍니다. 꽈리고추가 조금 큰 편이라 느타리버섯과 크기를 비슷하게 맞춰 3등분 해 줍니다
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STEP 4/13당근과 양파도 채 썰어 준비하고 홍고추와 대파도 어슷 썰어 준비합니다. 재료 손질이 끝나면 요리는 거의 다 된 거나 다름없지요
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STEP 5/13수분이 많은 느타리버섯은 바로 볶을 경우 물이 많이 생기기 때문에 팔팔 끓는 물에 굵은소금 0.5스푼을 넣고 느타리버섯을 넣었다 빼는 식으로 10초 정도만 데쳐줍니다. 버섯을 볶기 때문에 오래 데칠 필요 없고 살짝만 데쳐줍니다
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STEP 6/13데친 버섯은 물에 헹구어 양손으로 지그시 눌러 가볍게 물기를 짜줍니다
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STEP 7/13팬에 포도씨유(식용유) 1.5스푼을 넣고 다진 마늘 1스푼을 넣어 중약불에서 볶아 마늘향을 내줍니다. 마늘향이 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶으면서 꽈리고추를 넣고 볶아줍니다. 당근과 양파를 요리하고 남은 게 조금 있어서 새로 준비하지 않고 있는 재료를 사용했더니 양이 너무 적네요
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STEP 8/13중불에서 꽈리고추를 볶아 꽈리고추색이 짙어지면 굴 소스와 참치 액을 넣어줍니다. 굴 소스나 참치 액 대신 진간장을 넣어주어도 되지만 굴 소스와 참치 액을 넣어주면 감칠맛이 나면서 맛있답니다
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STEP 9/13느타리버섯은 한번 데쳤기에 오래 볶을 필요 없어요. 통깨와 참기름을 넣고 잘 섞어주고 중불에서 강불로 불을 높여 수분을 날려줍니다
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STEP 10/13알록달록 색감도 예쁘고 영양만점 가성비 좋은 밑반찬 버섯볶음이 완성되었어요
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STEP 11/13완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 뚝딱 한 끼 반찬 완성입니다
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STEP 12/13쫄깃쫄깃한 식감의 느타리와 아삭한 꽈리고추의 달큼하고 향긋하하면서 가끔 꽈리고추의 매콤한 맛에 굴 소스와 참치 액이 감칠맛을 더해준 맛있는 반찬 버섯 반찬입니다. 맛도 식감도 좋은 고기반찬 부럽지 않은 밑반찬입니다
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STEP 13/13느타리버섯볶음은 살짝 데쳐서 수분을 제거해 주어야 끝까지 깔끔하고 맛있게 먹을 수 있는 법입니다
- 밥숟가락 계량=10ml/계량컵 200ml
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