매콤.가지볶음/ 매콤.닭가슴살.채소볶음/ 매콤.볶음반찬 /가지요리. 닭가슴살요리

매콤.가지볶음/ 매콤.닭가슴살.채소볶음/ 매콤.볶음반찬 /가지요리. 닭가슴살요리

보랏빛 건강채소, 가지와 갖은 채소, 닭 가슴살을 듬뿍 넣은 매콤. 가지볶음을 소개합니다. 냉장고 속 자투리 채소들 다 넣고 쉽게 만든 영양 가득 볶음 반찬이자, 매콤 덮밥으로 활용할 수 있습니다. 채소를 너무 익히지 않고, 살캉살캉한 식감을 유지하도록 적당히 볶는 게 중요한데, 부드러운 닭 가슴살과 다양한 색과 맛의 채소가 골고루 어우러진~, 입맛 살리는 매콤. 닭가슴살 채소 볶음 요리 추천합니다.

2인분

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[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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STEP 1/11

양념장 만들기- 양조간장, 굴 농축액 (굴 소스 가능), 고춧가루 넣기.
소스볼 , 숟가락
STEP 2/11

양념장은 실온에 두고, 잠시 숙성시키기
STEP 3/11

달군 팬에 아보카도 오일, 다진 마늘 1T 넣고 볶기. (약불. 30초)
프라이팬 , 요리스푼
STEP 4/11

얇게 썬 닭 가슴살 넣기.(5mm 두께 )
※ 끓는 물에 살짝 데쳐 ~ 미리 살균한 닭 가슴살 사용.
STEP 5/11

닭고기가 반 정도 익을 때까지 볶기.(강불)
STEP 6/11

가지 썰어 넣기 (지그재그~ 작게 어슷썰기)
STEP 7/11

대파, 당근 넣고 같이 볶기. ※ 당근은 작고 얇게 썰어서 익히는 시간 단축하기. ※양배추, 버섯 같은 채소도 굿~~
도마 , 조리용나이프
STEP 8/11

기름은 더 넣지 않고, 팬의 뚜껑을 잠시 덮어 수분으로 채소 익히기.
STEP 9/11

자색양파, 홍고추, 양념장같이 넣기 ※ 저는 양파를 살짝만 익히려고, 마지막에 양념과 함께 넣었어요.
STEP 10/11

강불에 빠르게 볶기. 1분 정도.
※ 물기도 말리고, 채소 수분이 더 생기지 않도록~ 센 불로 빠르게 볶기.
STEP 11/11

그릇에 담고 후추, 참깨 가루 뿌리기. 완성.
※볶음 반찬 혹은 밥과 함께 곁들여서 덮밥으로 먹기.
접시

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