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수많은 성공 후기글이 증명한 콩나물국 레시피 콩나물국 끓이는법
안녕하세요 김진옥입니다. 제 레시피 중에 콩나물국이 은근히 성공후기글이 많습니다. 콩나물국이 쉬운것 같지만요~ 은근히 맛내기 어렵거든요~ 콩나물에서 시원한 맛이 나오지만요.. 콩나물국 성공하기 위해서는 멸치다시마육수가 조금 들어가야 제맛이 난답니다. 그렇다고 멸치다시마육수를 진하게... 멸치맛이 너무 나게 끓이면 자칫 콩나물국의 개운한 맛이 나지 않을수 있어요.. 그러니 콩나물국 끓일때는 멸치의 양을 조금 줄이고...북어머리나 무말랭이나 고추씨같은것을 넣어서 되도록 채소육수 가까운 멸치다시마육수로 끓이세요!!!
4인분 10분 이내 아무나
김진옥요리가좋다

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쿡팁
***밥숟가락 계량입니다. ***멸치다시마육수는 진하지 않게 비리지 않게 끓이는것이 좋습니다. ***다진마늘대신 마늘저민것을 넣으면 국물이 깔끔해보입니다. 저는 마늘을 직접 굵게 다져서 넣었습니다. ***청양고추 1~2개 총총 썰어서 마지막에 넣으면 국물이 확실히 더 개운합니다. ***소금은 고운소금(맛소금)을 기호에 맞게 조절해서 넣으세요 ***멸치액젓대신 새우젓으로 간을 하셔도 됩니다.
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