맑은 닭계장 닭개장 만드는법 닭요리 레시피 닭국물요리
여름 초복 중복 말복이 지났지만 계속되는 무더운 날씨에 지쳐요 지쳐! 여름을 잘 마무리하기 위해 가족들 원기회복 시켜주려고 맑은 닭계장 닭개장 끓였어요. 맑은 닭국물요리 하지만 얼큰하게 즐기고 싶다면 닭계장 다대기 만들면 되어요. 다진 양념을 닭 국에 풀면 어른들은 매꼼하게 닭계장 즐길 수 있어요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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닭볶음탕용
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- 닭계장 다대기 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10끓는 물에 닭을 넣어요.
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STEP 2/10닭을 넣은 후 물이 팔팔 끓을 때까지 센 불에서 가열해 준후 흐르는 물에 씻을 때 닭의 불순물을 제거해 주세요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10시간 단축을 위해 압력솥에 닭을 삶아 육수를 만들어요. 데친 닭과 대파 1.5대와 통마늘 10개 정도를 넣어요.
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STEP 5/10물 1.2리터를 부어준 후 뚜껑을 덮은 후 센 불에서 조리해 줍니다. 추가 돌기 시작하면 중불로 줄여 15분 불을 끈 후 20분 뜸을 들여주세요.냄비에 닭 삶을 때에는 물이 끓기 시작하면 중불에서 40분 이상 푹 삶아주시면 돼요.
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STEP 6/10잘 읽은 닭은 건져서 식힌 후 먹기 좋게 찢어 준비해 주세요.
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STEP 7/10깊고 맑은 국물을 위해 이제 육수 속 야채 건더기 건져내고 맑은 국물만 남겨 주세요. 맑은 국물을 센불에서 다시 한번 끓여요. 국물이 끓어오르면 닭고기를 맑은 육수에 넣고 같이 끓여요.
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STEP 8/10닭을 넣은 후 중불로 줄이고 소금 0.5스푼과 참치 액 2스푼 넣어 간을 맞춰주세요. 후춧가루는 국 끓일 때 넣어도 좋고 먹기 직전 후추 톡톡 뿌려 드셔도 돼요.
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STEP 9/10마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓이면 맑은 닭계장 닭개장 만드는법 완성이에요.
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STEP 10/10
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
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