쫄면/간장 쫄면
손에 꼽히는 분식 메뉴중 하나인 쫄면 매콤 달콤한 고추장 쫄면과 달콤 짭조름한 간장 쫄면 두 가지 맛을 다 만들어 보았어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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한 봉
- 고추장 비빔장 재료
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- 간장 비빔장 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14오이와 당근은 깨끗이 씻어서 어슷썬 다음 곱게 채 썰어주세요. 양배추도 깨끗이 씻은 후 오이와 비슷한 길이로 곱게 채 썰어주세요. 콩나물은 살짝 데친 후 차가운 물에 헹군 후 물기를 빼고 준비해 주세요.
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STEP 2/14
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STEP 3/14
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STEP 4/14분량대로 간장 비빔장을 만들어 주세요.
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STEP 5/14쫄면을 삶기 전에 풀어주어야 하는데 잘 풀어지게 물에 담가주세요.
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STEP 6/14물에 담근 쫄면을 살살 비비면 쉽게 풀어져요.
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STEP 7/14풀어진 쫄면을 체에 건져주세요.
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STEP 8/14물을 팔팔 끓여주세요.
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STEP 9/14팔팔 끓는 물에 쫄면을 넣고 면이 서로 달라붙지 않도록 잘 저어주세요.
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STEP 10/144~5분 정도 삶아주세요.
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STEP 11/14다 삶아진 면을 차가운 물에 담아 2~3번 씻어서 건져주세요.
삶은 면을 씻을 때 살살 비벼가며 전분기를 충분히 씻어내주세요.
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STEP 12/14씻은 쫄면은 체에 밭쳐 건져주세요.
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STEP 13/14삶은 쫄면 면을 그릇에 담고 그 위에 준비한 채소를 먹기 좋게 담아주세요. 삶은 계란도 반을 잘라 같이 놓아주세요. 비빔장을 얹어서 내어주세요.
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STEP 14/14그릇에 쫄면 면을 담은 후 준비한 채소를 먹기 좋게 담아주세요. 그 위에 삶은 계란도 반을 잘라 얹어주세요. 간장 비빔장을 얹어 내어주세요.
- 쫄면은 물에 담가 풀면 쉽고 빠르게 풀 수 있어요. 콩나물을 데친 후 얼음이 들어간 차가운 물에 헹구어 주면 아삭하게 먹을 수 있어요. 계란은 끓는 물에 넣고 7~8분 정도 삶아주면 완숙과 반숙의 중간정도로 먹기 좋아요.
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