쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!
사 먹는 것보다 더 맛있는
입맛에 딱 맞게 만든 레시피~!
한 그릇 더!!!를 외치게 만든다^^
맛있는 쫄면을 집에서 만들기
어렵지 않다~*
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장 (5인분)
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노하우
조리순서
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STEP 1/13고춧가루, 고추장, 식초는
같은 비율
( 4큰술씩 )
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STEP 2/13설탕, 간장, 매실액 같은 비울
( 3큰술씩 )
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STEP 3/13맛술을 조금 넣어 감칠맛을 더해주고
사이다를 넣어 양념장을 묽게 만들어준다
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STEP 4/13통깨는 손으로 으깨어 넣어주면
고소함이 더하다
다진마늘도 넣어 주고
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STEP 5/13맛을 보고 취향에 맞게
간장, 매실액, 식초를 추가로 넣기
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STEP 6/13콩나물은 삶아서 준비하고
다른 야채들은 얇게 채 썰어준다
양배추나 당근은 감자 껍질 벗길 때 쓰는
필러로 얇게 슬라이스해서 채를 썰면
아주 얇게 채 썰 수 있어 편하다
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STEP 7/13쫄면을 먹을 만큼 덜어내서
가닥을 잘 풀어 준 뒤에 삶아준다
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STEP 8/13쫄면 불지 않게 삶기
끓는 물에 면을 넣고
잘 저어가면서 4분쯤 삶아준다
이때 식용유 한 큰술 넣어 삶기~!
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STEP 9/13면에 기름으로 코팅이 되어
잘 퍼지지 않고 쫄깃함이 오래간다
찬물에 잘 헹구어 주고
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STEP 10/13식용유를 넣어 삶았기 때문에
물에 헹구어도 윤기가 반지르르~
면의 탱탱함이 확실히 오래간다
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STEP 11/13면을 그릇에 담고 참기름으로
살짝 무쳐낸 뒤 야채를 올린다
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STEP 12/13늘 사진을 찍는 시간이 있어서
먹을 때쯤에 면이 불때가 많다
그래서 생긴 노하우는
바로 식용유나 올리브오일을 넣은 물에 면을 삶고 찬물에 헹군 뒤에
참기름 한 바퀴 둘러 먼저 비벼주기~
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STEP 13/13확실히 면이 빨리 불지 않아서
마지막 한 젓가락까지 맛있게 먹을 수 있었다
- 새콤달콤하게 만들어진 양념장이
참 맛있어서 쫄면뿐만 아니라
비빔국수에 활용해도 좋다는~^^
조금 넉넉하게 만들어 놓아서
냉장 보관해놓고 쫄면이나
국수만 삶아 비벼 먹기 편하고
4.95
리뷰별점
포토 후기(7)
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텍사스댁리뷰별점집에서 한식을 밖에서 사먹는 것 처럼 가능하게 해주는 만개의 레시피 너무도 감사합니다. 생애처음 해보는 쫄면, 성공입니다. 저는 적색 양배추도 추가했습니다 레시피 공유감사해요!!3일 전 -
빅토리김리뷰별점양념비율이 좋아요!! 묽어서 잘 비벼져요. 제 입맛에는 조금 달아서 담에 조금 줄여서 만들어 볼께요6일 전 -
쩐쩐이네리뷰별점소스 정말 맛있어요.2024.04.01 22:48
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김은영리뷰별점너~~~~ 무 맛잇어서 다들 저더라 분싯집.차리자네요 ㅎㅎ 이거 완죤 강추 합니다2024.03.12 12:49
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