토달볶음/토마토 달걀 볶음
토마토와 달걀로 간단하면서 든든한 한 끼를 만들어 보았어요. 토마토는 각종 비타민과 무기질이 많고 항산화 물질인 라이코펜과 베타카로틴 등을 가지고 있기 때문에 뇌졸증, 심근경색 예방에 좋고 혈당 저하와 암 예방에 좋은 식품이에요. 특히 라이코펜은 열을 가하면 우리 몸에 흡수율이 5배 이상 올라간다고 해요. 이런 점에서 오늘의 레시피가 안성맞춤인 것 같아요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 통마늘 3쪽
조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9완성된 스크램블 에그는 그릇에 옮겨 담아주세요.
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STEP 5/9달구어진 팬에 기름을 두르고 썰어 놓은 대파와 마늘을 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/9대파와 마늘이 어느 정도 볶아졌으면 썰어 놓은 토마토를 넣어 함께 볶아주세요.
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STEP 7/9토마토가 살짝 볶아졌으면 여기에 분량의 양조간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣고 계속 볶아주세요.
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STEP 8/9토마토가 양념을 어느 정도 먹은 것 같을 때 스크램블 해 놓은 달걀을 함께 넣어 볶아주세요.모든 볶는 과정은 강불로 볶아주세요. 강불로 빠른 시간 안에 볶아주어야 수분이 덜 생겨요.
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STEP 9/9토마토 달걀 볶음이 완성되었어요. 토마토의 새콤한 맛과 달걀의 부드럽고 고소한 맛에 간장소스의 짭짤하고 달콤한 맛이 환상의 궁합을 이루는 맛이에요.
- 강불로 빠른 시간안에 볶아주어야 수분이 생기지 않아 더욱 맛이 있어요.
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