여름별미 제철 밑반찬 가지반찬 가지요리 깐풍가지 깐풍소스
밥반찬과 술안주, 간식 두루 두루 다 좋은 별미 가지요리 깐풍가지입니다. 치킨맛이 나 아이부터 어른까지 남녀노소 모두 좋아할 맛입니다ㅎㅎ
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 반죽
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- 깐풍소스
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- 마무리 양념(생략가능))
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8가지 준비해 주세요~
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STEP 2/8
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STEP 3/8볼에 가지 담고 전분 3스푼과 소금 2꼬집, 식용유 1스푼을 넣고 달걀 한개 톡 깨 넣어 주세요~치킨맛 내고 싶어 노른자도 다 넣었는데 바삭한 식감을 살리려면 노른자 빼고 흰자만 넣어 주세요~
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STEP 4/8손으로 조물 조물 버무려 주세요~물은 한방울도 안 넣어도 되고 전분가루가 약간 보여도 되니 대충 버무려 주세요~
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STEP 5/8
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STEP 6/8
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STEP 7/8팬에 식용유 약간 두르고 다진마늘 1스푼과 뿌순 쥐똥고추 넣고 볶아 향이 올라오면 물 40ml, 간장 1.5스푼, 굴소스 0.5스푼, 케첩 0.5스푼, 식초 2스푼, 올리고당 2스푼, 후추 약간 넣고 깐풍소스가 보글 보글 끓으면 튀긴 가지를 넣어 주세요~
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STEP 8/8깐풍소스에 가지튀김을 재빨리 버무려 주고 불 끄고 여열에서 참기름과 깨 약간씩 넣고 한번 더 버무려 마무리 하면 깐풍가지 완성입니다
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