아무나
재료
- 청국장 재료
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- 청국장 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15청국장 재료 청국장 220g 돼지고기 다짐육 150g 두부 1모 감자 2개 양파 1개 애호박 반개 청양고추 5개 대파 1뿌리
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STEP 2/15
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STEP 3/15
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STEP 4/15멸치를 건져내 육수만 남겨두고 다짐육과 손질한 채소를 넣고 끓입니다.
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STEP 5/15
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STEP 6/15집에서 띄워먹는 청국장은 아니지만 몇년간 단골집에서 가져다 먹는 청국장이라 믿음은 말한 필요가 없지요. 보글 보글~~투두두둑~~
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STEP 7/15이렇게 만들어 놓으면 먹고 싶을때 언제든지 OK~~
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STEP 8/15청국장찌개를 끓일때면 늘~~ 밥을 비비는데 밥 양을 절반만 넣습니다.
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STEP 9/15콩나물도 살짝 무치고 상추는 잘게 썰어주고~~
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STEP 10/15비빌때 생채는 덜 벌것게 무쳐내고 열무김치도 한접시 내놔야지요. 국물은 있어야하니 물김치도 한대접~~
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STEP 11/15채소를 넉넉하게 넣어주고
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STEP 12/15다소 뻑뻑하게 끓여준 청국장도 한국자 넉넉하게~~ 참기름도 휘리릭~~
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STEP 13/15청국장 다들 좋아하시죠~~?! 가끔 가끔 생각나는 옛날이 그리워.. 쿰쿰함이 그리워~~ 구수함에 고향이 그리움에 어머니가 떠오르네요.
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STEP 14/15골고루 비벼 한수저 가득하게 넣어주면 행복이 이런거구나~~합니다.
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STEP 15/15휘황찬란하게 차려진 음식은 아니지만 고향집 툇마루에 옹기종기 둘러앉아 비벼먹던 청국장이 생각나는 한끼였네요. 광복절 그냥휴일이라고 넘기지마시고 그 뜻을 기리는 날이었음 합니다. 고맙습니다~~^^
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