카레 맛있게 만드는법 이 카레가 맛없으면 돌 100개 던지세요! 카레만들기 푸팟퐁커리 너무 쉬워요!
애들 키우는 집이라면 한달에 1~2번은 꼭 만들어 먹는 요리중 하나가 카레죠. 다양한 야채가 풍성하게 들어갈 뿐아니라 단백질까지 완벽해서 한통 끓여 놓으면 몇끼 걱정 덜어주는 효자 음식이죠. 저희도 애를 둘 키우다 보니 카레를 종종해주는데 매번 같은 카레를 먹이다가 이번엔 좀 독특한 카레를 먹여 볼려고 태국풍이 살짝 느껴지는 카레를 만들어 봤답니다.
아무나 
재료
- 재료
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120g
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베트남 고추 2~3개로 대체가능
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18g
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7g
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20g
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8g
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8g
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12g
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코코넛 밀크로 대체가능
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40~42g
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18청양고추 2개를 잘게 잘라주세요 청양고추 대신 말린 페퍼론치노 2~3개를 부셔서 준비하셔도 됩니다.
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STEP 3/18코팅팬에 식용유와 대파를 넣고 약
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STEP 4/18불에 자글거리는 소리가 나면 2분을 볶아주세요.
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STEP 5/18파가 살짝살짝 노릇해지기 시작하면 고춧가루와 다진마늘을 넣고
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STEP 6/18약불을 그대로 유지하고 1~2분을 볶아주세요.
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STEP 7/18양파와 고추를 넣고 강불에 1분정도를 볶아주세요.
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STEP 8/18양파가 살짝 투명해지면 불을 잠시 끄고 진간장
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STEP 9/18식초 물엿을 부어주세요. 불을 켜놓으면 양념 넣다가 타 버릴수 있으니 양념 넣을땐 잠시 꺼두시는게 좋아요~
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STEP 10/18양념을 넣고는 30초 정도만 가볍게 볶은 다음에 우유를 부어주세요. 원래는 코코넛밀크로 하는건데 사실...저는 우유가 더 맛잇더라고요 ㅎㅎㅎ
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STEP 11/18새우를 깜박했는데 ㅎㅎㅎ 새우는 양파 넣을때 같이 넣고 볶아주세요! 늦었지만 지금이라도 넣어줍니다!
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STEP 12/18끓기 시작하면 카레가루를 고봉으로 쌓아서 3큰술 넣고
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STEP 13/18골고루 풀어가면서 끓여주세요. 카레가루는 일반 보다 매운게 좋아요~
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STEP 14/18카레가루를 살짝 풀어준 다음 불을 중불로 바꾸고 계란 2알을 까넣어주시고 계란이 덩어리지기 전에 골고루 풀어가면서 몽글몽글 카레속에서 익게 풀어줍니다. 계란을 넣고 1~2분을 끓여 계란을 익혀주세요.
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STEP 15/18끓기 시작하면 중불에 대략 3분 정도를 끓이는거랍니다~ 혹 너무 국물이 많으면 끓이는 시간을 늘이고 너무 되면 우유를 조금더 넣어주세요.
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STEP 16/18맛을 보시고 간이 적당하게 졸아들었으면 후추가루 1꼬집을 넣어주고 골고루 섞으면 완성 입니다!
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STEP 17/18이건 식빵 살짝 구워서 위에 올려드셔도 되고 밥위에 올려 덮밥으로 즐기셔도 끝내줍니다!
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STEP 18/18독특한데 맛있는 카레 찾으실때 딱좋은 태국식 카레! 오늘은 이걸로 한끼해보세요!
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