류수영의 순대볶음 만들기
순대로 시판 사골국물 넣고 밀키트처럼 순댓국들 끓여 보았더니 너무 맛있고 간편해서 자주 만들게 돼요 오늘도 순댓국 만들고 순대가 남아서 오늘은 순대볶음까지 만들어 보았어요 남은 것으로 순대볶음 한다고 하니 남편과 딸이 너무 좋아하네요 저도 순대볶음은 처음 만드는 것으로 편스토랑 류수영 님 레시피로 도전해 봅니다
3인분 
20분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12재료를 준비해 주세요
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STEP 2/12
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STEP 3/12양배추는 사각으로 썰어 주세요
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STEP 4/12깻잎도 반으로 자른 후 3등분 해주세요
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STEP 5/12야채를 썰어서 준비했어요 야채는 취향껏 넣으셔도 좋아요 하지만 깻잎과 양배추는 꼬옥 넣으세요
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STEP 6/12순대는 진공 포장된 것을 바로 사용하면 오래 볶아야 해서 끓는 물에 봉지째 넣고 10분 정도 놓아두세요
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STEP 7/12
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STEP 8/12달군 팬에 식용유를 넣지 않고 양파와 대파를 노릇하게 볶아주세요 중약 불로 줄여서 타지 않도록 잘 저어주세요 식용유를 넣지 않고 빠른 시간에 카래멜 라이징을 손쉽게 할 수 있도록 알려주시네요
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STEP 9/12양파와 대파가 노릇해졌으면 식용유를 2스푼 넣고 이어서 진간장과 설탕을 넣고 볶아주세요 이어서 고추장 1스푼을 넣고 잘 풀어 섞어주세요 고춧가루 2.5~3스푼까지 넣고 재바르게 볶아서 고추기름을 만들어요
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STEP 10/12이어서 물을 100ml를 붓고 재로가 잘 섞이도록 저어주세요 양념이 잘 섞여졌으면 순대를 넣고 볶아 주세요 그리고 양배추 먼저 넣어요 저는 물 대신 채수를 넣었어요
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STEP 11/12양배추를 넣고 볶다가 숨이 죽었으면마늘을 한 스푼 넣고 마지막 깻잎과 청양고추를 넣고 한 번 더 휘리릭 볶아요 이때 들깻가루를 넣어주세요 볶음이 다 되었으면 들기름 이나 참기름을 취향껏 넣어서 마무리해 주세요
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STEP 12/12그릇에 담았어요 순대에 매콤 양념도 잘 배여서 야채들과도 어우러져 맛있는 순대볶음입니다 역시 류수영 님 레시피는 맛 보장입니다
- 순대는 진공 포장된 것을 바로 사용하면 오래 볶아야 해서 끓는 물에 봉지째 넣고 10분 정도 놓아둔 후 해동해서 조리해주세요 달군 팬에 식용유를 넣지 않고 중약불에 양파와 대파를 노릇하게 볶아서 빠른 시간에 카래멜 라이징을 만든 후 양념을 해주세요
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