초간단 압력솥 누룽지백숙 만드는법 영계 백숙만들기 1시간 레시피

초간단 압력솥 누룽지백숙 만드는법 영계 백숙만들기 1시간 레시피

2024년 8월 14일 말복은 삼복 가운데 마지막 드는 복날로 입추가 지난 뒤의 첫 번째 경일에 해당해요. 마지막 더위인 말복 더위에 지친 가족들과 나를 위해 초간단 누룽지백숙 1시간이면 완성되는 영계백숙 만들기로 몸보신하세요. 영계 1마리당 뚝배기 담아내 주었어요. 양이 많지 않네 했는데 배불러서 다 못 먹어요. 닭가슴살 야들한 살 구분 없이 다 촉촉하고요. 누룽지는 쫀득쫀득한 찹쌀 맛보면 닭죽 찾지 않을 거예요. 여기에 김치 척 얹어서 먹으면 최고죠! 다가오는 말복 초간단 압력솥 누룽지백숙 만드는법 알려드렸으니 영계로 백숙만들기 꼭 따라 해보세요.

2인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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재료계량법안내

영계 닭
2마리 구매
대파
2대 구매
양파
1-2개 구매
건대추
10개 구매
통마늘
10개 구매
찹쌀
1컵 구매
건 생강
5쪽 구매

또는 생강가루 생강즙
소금
1 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
니트릴장갑
구매
조리용가위
구매
압력솥
구매
뚝배기
구매

노하우

닭고기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
건대추 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

찹쌀을 깨끗이 씻은 후 물에 담가 냉장고에 넣어 2시간 이상 담가 불려놨어요. 30분 후 체에 밭쳐 물기 빼주세요.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/8

대추는 물에 담가 놓았다 솔로 씻어주고 대파, 통마늘 양파는 통째로 넣어 줄 거라 씻어 준 후 듬성 잘라주세요.
대파 손질법
STEP 3/8

닭 요리 시 위생장갑을 꼭 착용해 주세요. 닭 손질 방법은 꼬리 주분 잘라내고 엉덩이 주변 덩어리 떼어내 주세요.
니트릴장갑
닭고기 손질법
STEP 4/8

닭 날개 끝부분은 가위로 잘라요. 영계 안쪽 내장 불순물을 깨끗이 씻어내 주세요.
조리용가위
STEP 5/8

저는 닭 껍질을 홀라당 벗겨주었어요. 가위를 이용하면 닭 껍질을 쉽게 제거할 수 있어요.
닭 껍질에는 지방이 많기 때문에 건강에 더 좋아요. 다만 맛이 다소 떨어질 수 있어요.
STEP 6/8

미리 불린 찹쌀 먼저 압력솥 바닥에 깔아준 뒤 그 위에 닭을 올려요.
압력솥
STEP 7/8

마늘과 대파, 양파, 대추, 건생강 투하! 그다음 물을 부어주시는데요. 물은 재료의 반만 채워주세요.
STEP 8/8

소금 1스푼 넣어 간을 맞추고 압력솥 뚜껑을 닫아주세요. 센 불에서 조리하다가 추가 돌면서 칙칙 소리 나기 시작하면 중불로 줄여 15분 더 끓여주세요. 15분 후 불을 끄고 뜸을 들여주세요. 김이 완전히 빠질 수 있도록 20분 뜸 들여주었어요. 김이 다 빠졌나 추를 뒤로 돌려보고 뚜껑을 열어주세요.

: 밥숟가락 계량컵

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

박쭈현

리뷰별점

찹쌀을 안불리고 해도 괜찮더군요~맛있게 잘 먹었어오^^

6일 전

쉐프의 한마디

찹쌀을 안불려도 되는군요. 시간 절약인데요. 압력솥에 백숙은 고기가 야들야들해서 더 좋아요. 요리 후기 감사합니다. 내일도 맛있는 식사로 더 건강해지세요.

5일 전

#백숙 #삼계탕 #말복 #여름보양식 #보양식 #영계

닭백숙 맛보장 레시피