여름 보양식 추천 닭칼국수 만드는 법 닭칼국수 소스 레시피
어느새 한여름이 된 듯 조금만 움직여도 땀이 나네요. 여름 하면 보양식을 빼놓을 수 없는데 대부분 삼계탕을 해먹다가 이번엔 색다르게 닭 요리 하고 싶어서 닭칼국수 만들어 봤답니다
입 짧은 우리 2호도 한 그릇 뚝딱하고 기운 내는 여름 보양식 닭칼국수 뚝딱 만드는 법 시작할게요
4인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!
재료
- 재료
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닭볶음탕용 1kg
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조리도구
조리순서
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STEP 1/21닭볶음탕용 닭은 혹시 모를 뼈 부스러기 제거를 위해 여러 번 씻은 후 물기를 잠시 빼줬어요
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STEP 2/21
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STEP 3/21
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STEP 4/21닭을 구우며 양파와 대파도 함께 넣어 볶으며
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STEP 5/21소금 1도 넣어주세요
이렇게 야채와 볶아주면 잡내도 잡아줘요
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STEP 6/21닭이 노릇해질 때까지 구워주세요
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STEP 7/21닭을 굽는 동안 닭칼국수를 찍어 먹을 양념장을 만들어줬어요
청양고추 2개, 대파 약간 다지듯 잘게 썰어주고,
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STEP 8/21밥숟가락 기준으로
다진 마늘 0.5, 고춧가루 1, 간장 3, 매실액 1, 참기름 0.5, 식초 살짝 널어 닭칼국수 소스를 만들었어요
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STEP 9/21닭이 앞뒤로 노릇이 구워지면 물을 넉넉히 넣고 끓여줍니다
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STEP 10/21나중에 칼국수를 넣을 거라 물은 넉넉히 잡아줬답니다.
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STEP 11/21닭칼국수를 끓이며 기본 간을 해줬어요
다진 마늘 0.5, 액젓 3, 맛소금 0.5 넣어 끓여줬어요
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STEP 12/21중간중간 뜨는 거품은 걷어내주세요
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STEP 13/21칼국수에 들어갈 야채도 다듬어 큼직이 썰어줍니다
애호박과 감자는 큼직이 반달 썰고 대파는 어슷 썰었어요
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STEP 14/21닭고기가 어느 정도 익을 때까지 끓여준 후( 약 30분) 야채를 넣고 더 끓여줍니다
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STEP 15/21부족한 간은 소금 0.5 정도 더 넣어 채워줬어요
닭고기가 푹 익을 때까지 끓여주세요
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STEP 16/21칼국수 면은 재빠르게 물로 밀가루를 헹구고 바로 국물 속으로 넣어주세요
칼국수면은 4인기준이라 3뭉치 정도 사용했어요.
밀가루를 씻어내고 바로 넣어줘야 면이 떡지지 않아요
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STEP 17/21면을 넣고 한소끔 끓이며 면이 뭉치지 않게 잘 저어가며 끓여줍니다
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STEP 18/21면을 넣고 약 7~8분 정도 끓이며 면이 다 익으면 닭칼국수 완성입니다
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STEP 19/21닭을 한번 굽고 액젓 넣어 깊은 맛이 나는 닭칼국수에요
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STEP 20/21평소 닭 한 마리 칼국수 별로 안 좋아하는 호둘아빠도 이렇게 해주시 진한 국물 맛에 엄지척해주네요
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STEP 21/21국물과 면이 잘 어우러져서 녹진한 한 그릇이 절로 보양될 것 같은 닭칼국수에요
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