된장 소스를 이용한 가지덮밥 만들기 단짠 소스 레시피 가지 덮밥 만드는 법
가지 덮밥은 보통 간장소스를 이용해서 만들지만 저는 된장과 에리스리톨을 이용하여 단짠 소스를 만들어 볼까 합니다.에리스리톨은 단맛은 강하지만 당류가 없는 설탕 대체 감미료이기 때문에 다이어트할 때 칼로리 부담 없이 단맛을 낼 수 있는 재료입니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9격자로 칼집을 넣고, 소금으로 밑간을 합니다.
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STEP 3/9
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STEP 4/9적당한 그릇에 다진 마늘 1 큰 술, 된장 1 큰 술, 간장 1.5 큰 술, 에리스리톨 1/2 큰 술, 들기름 1 큰 술, 물 3 큰 술, 치킨스톡 1/3 큰 술, 후추 가루 약간, 다진 생강 1/3 큰 술을 넣고 잘 섞어서 소스를 만들어 줍니다.
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STEP 5/9프라이팬에 식용유를 두르고 된장소스를 발라가며 가지를 구워줍니다.
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STEP 6/9가지를 푹 익혀줘야 가지의 단맛이 올라와요. 가지를 뒤집어 가며 꼭 푹~~ 익혀 주세요.
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STEP 7/9가지를 구운 팬에 썰어놓은 채소를 넣어 볶다가 만들어 놓은 된장소스를 넣고 졸여주세요.
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STEP 8/9그릇에 현미밥을 담고 된장소스에 졸여진 채소를 밥 위에 올려줍니다. 소스도 밥에 적당하게 끼얹어주세요.
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STEP 9/9구운 가지를 올리고, 통깨와 깻잎을 올려주면 완성입니다~!!깻잎은 데코용이니 생략해도 됩니다. ㅎㅎ
- 보통 가지 덮밥에 돼지고기를 많이 사용하는데 구운 가지에 달콤 짭조름한 된장 소스만 있다면 고기가 없어도 맛있게 먹을 수 있는 가지 덮밥을 만들 수 있습니다. 에리스리톨을 이용하여 칼로리 부담도 없어 다이어트 음식으로 굉장히 좋은 레시피에요~ 가지를 좋아하시는 분이라면 꼭 만들어 보세요!
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