2인분
2시간 이상
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11종이컵 묵가루 1컵을 찬물 5컵에 넣고 골고루 풀어 주세요.
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STEP 2/11뭉침 없이 만들어 주세요. 물5 : 묵가루1
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STEP 3/11
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STEP 4/11저어주다 보면 몽글몽글 해져요.
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STEP 5/11펄럭 펄럭 소리를 내며 충분하게 끓을 때 미량의 소금을 넣어 주세요. (맛소금 제외)
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STEP 6/11참기름이나 들기름도 1스푼 넣어 주세요. 약불로 줄여 조금 더 저어준 뒤 된 풀처럼 만들어 지면 불을 꺼 주세요.
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STEP 7/11적당한 용기에 넣고 소분해 주세요. 빨리 먹어야 된다면 그릇 채 찬물에 담가주고 아니면 실온에서 식혀 주세요.
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STEP 8/11몇 시간 지나고 학인해 보니 푸딩처럼 탱글탱글해요. (묵 무침에 2/3정도 사용했어요.)
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STEP 9/11
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STEP 10/11큰 볼에 간장 6큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨를 넣고 섞어 주세요.
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STEP 11/11묵을 넣고 야채도 취향껏 넣어 주세요. (당근, 오이, 상추, 부추, 양파, 파프리카 등) 묵이 부셔지지 않도록 살살 섞어 주면 맛있는 묵 무침 완성입니다.
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