Name: 매운 오징어 볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리 (큰거); 액젓 1큰술; 물엿 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 5큰술; 간장 3큰술; 설탕 2큰술; 물엿 1큰술; 다진마늘 1큰술; 생강즙 1큰술; 참기름 1큰술; 양파 1개; 대파 1대

매운 오징어 볶음 만들기

여름 무더위에 나간 입맛 돌아오게 하는 매콤 단짠 "오징어 볶음" 만들었어요.

2인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

오징어 밑간

오징어
1마리 구매

큰거
액젓
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매

양념재료

고추장
1큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

부재료

양파
1개 구매
대파
1대 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
완성그릇
구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
액젓 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

오징어 큰것 1마리 (또는 작은것 2마리) 밑간양념; 액젓 1큰술 물엿 1큰술 오징어를 밑간해서 20분 재워두면 볶았을 때 더 맛나지요. (밑간 양념은 오징어 볶을 때 함께 다 넣어주세요)
STEP 2/7

[양념재료] 고추장 1큰술 고춧가루 5큰술 간장 3큰술 설탕 2큰술 물엿 1큰술 다진마늘 1큰술 생강즙 1큰술 참기름 1큰술 달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 양념을 잘 볶아주세요. 양념을 볶아서 사용하면 훨씬 깊은 맛이 나지요.
냄비 , 요리스푼
중약불
양념이 타지 않도록 불 조절을 주의 깊게 해 주세요.
STEP 3/7

양파 1개 굵직하게 썰고 대파 1대는 3cm 길이로 썰어주세요. 식용유 1큰술 두르고 채소들을 볶볶볶
도마 , 조리용나이프
STEP 4/7

양파가 살짝 숨이 죽으면
STEP 5/7

밑간 해 둔 오징어를 밑간 양념과 함께 모두 넣어주세요.
STEP 6/7

오징어를 센불에서 재빨리 볶아주세요. 오징어는 오래 볶으면 질겨지는거 아시죠?
STEP 7/7

마지막으로 참기름 1큰술 좌악~ 매운 고추도 쏭쏭쏭 깻잎을 곁들여 그릇에 담아주세요. 따끈 따끈 밥과 함께 먹으니 이것은 꿀맛!
완성접시