오늘은 입맛을 돋아줄 여름메뉴. 가지 토마토파스타 만들기 보여드릴게요 :) 가지는 해외에서도 훌륭한 양식 식재료로 인기가 좋은데요. 지용성 채소의 특성상. 기름과 궁합이 좋기 때문에 올리브유에 구워서 파스타로 만들어 드시면 가지를 더 맛있게 드실 수 있어요 :) 가지 + 토마토소스 조합으로 근사한 한끼가 완성된다지유!ㅎㅎㅎ 간단하게 시판 토마토소스를 사용하면 되고, 야채와 다진소고기를 함께 넣어 만들게 되면 가지 토마토 파스타를 더 푸짐하고 든든하게 즐기실 수 있어요 :) 가지는 오래 볶게 되면 식감이 흐물거리게 되니. 다른 재료들과 처음부터 볶지 않고 따로 구워서 덜어놓고 마무리 과정에서 파스타면과 함께 가볍게 볶아주면 가지가 더 맛있어지는 팁도 달려드려요 :)
가지는 작은사이즈로 1개를 준비했어요 큰사이즈라면 1/2개 정도 준비해 주시면 되고, 흐르는 물에 세척한 후에 꼭지부분은 잘라서 제거해줍니다 그런 다음에 0.4cm 두께로 너무 두껍지 않게 어슷 썰어주었어요 소고기다짐육은 50g을 준비했으며 키친타올로 핏기를 톡톡 눌러주고, 마늘은 슬라이스해서 준비합니다