파는것보다 맛있는 닭볶음탕 황금레시피
여름철 보양식으로 삼계탕을 많이 먹지만 매콤~~한 닭볶음탕도 빠질 수 없죠. 매콤하게 우리가족 입맛 사로잡은 닭볶음탕입니다. 가족들이 너무 맛있다고 국물까지 싹싹 긁어드셨어요. 밥이랑 먹어도 정말 맛있고 나중에 밥볶아 드셔도 맛있어요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저 닭을 살짝 데쳐주세요. 냄비에 닭이 잠길정도로 물을 붓고 5분간 끓여줍니다. 닭에서 불순물이 어느정도 나오고 핏기가 사라지면 건져주시면 됩니다.
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STEP 2/7흐르는물에 닭을 한번 씻어주세요. 손질닭으로 사와서 손질할게 별로 없지만 닭을 씻으면서 내장이나 잔뼈, 지방 부위 등을 제거해 주시면 좋아요.
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STEP 3/7준비하신 야채를 썰어 주세요. 대파는 반으로 갈라 길게 썰어주시고 양파는 채썰어 줍니다. 청양고추는 국물을 우리는 용이기 때문에 큼직하게 썰어주시고 감자는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 4/7닭의 속까지 간이 밸 수 있도록 밑간을 해줄게요. 냄비에 손질한 닭과 물 한컵, 간장 반컵, 설탕 2~3T, 맛술 2T, 다진마늘 1T를 넣고 10분간 끓여줍니다. 골고루 양념이 배도록 중간에 한번 섞어주세요.
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STEP 5/7추가간을 해줄게요. 물 2컵과 위에서 썰어둔 대파, 양파, 청양고추를 넣고 고춧가루 5T, 후추 톡톡톡톡 넣고 끓여줍니다.
매운거 좋아하시는 분은 청양고춧가루와 일반고춧가루 반반 섞어쓰시면 좋아요.
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STEP 6/7닭이 어느정도 익었으면 고추장 1T와 썰어둔 감자를 넣고 더 끓여주세요. 감자가 익을때까지만 끓여주시면 됩니다.
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STEP 7/7마지막으로 다진마늘 1T를 넣고 섞어주세요. 고명으로 대파 살짝 올려주셔도 좋아요.
- 매콤칼칼한 닭볶음탕의 맛이에요. 아이와 같이 먹는 분들은 고춧가루 양을 1T 줄이고 설탕을 1T 늘려주세요.
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