양평산 좋은게 저렴해서 한봉다리~
생표고버섯 얼른 손질해서 냉동실에 넣어두고
마늘듬뿍넣고 들기름에 휘리릭 볶았어요~
말린 표고버섯은 향이 강해서
전 생표고버섯을 더 선호합니다.
생표고버섯볶음
표고버섯마늘들기름볶음
표고버섯볶음 만드는법 레시피
표고버섯 6개, 통마늘 한줌
들기름,소금, 쪽파 조금
생표고버섯
* 생표고버섯 구입방법
표고버섯을 갓이 피지않고
터질듯한게 좋을거라 하지요~
안쪽도 주름진 부분이 하얗고 검지않은게 싱싱한거~
*표고버섯 손질법
꼭지 부분 자르고
기둥도 자르고
전 가위로 잘랐지만 칼로 잘라도 됩니다.
단 갓이 연하니 부러지지않게 들고 살살~
끝부분 지저 분한 것만 버리는 겁니다.
표고버섯 기둥은 된장찌개 할때 넣으면
쫄깃하니 맛나답니다.
이쁜거는 고명용으로 칼집도 내주고~
요건 4번 칼집내 잘라낸거~
요건 3번 잘라낸거~
요게 더 이쁘답니다.
표고버섯 볶음용
잡채나 볶음에 사용할 표고버섯
요건 오늘 마늘과 볶아 먹을 거~
용도별로 봉다리에 담아서 냉동보관합니다.
꺼내서 슬쩍 헹구어 사용하면
생표고버섯과 똑 같아요~
예전엔 표고버섯 사오면 말렸었는데
집에선 깔끔하게 잘 말려지지않지요~
잘못말리면 까매지고
말리지 마시고 냉동보관하시면 좋아요~
표고버섯 마늘 들기름볶음 만들기
마늘은 15개쯤 많아도 됩니다.
너무 큰것만 어슷하게 반 잘랐어요~
표고버섯과 볶는 시간을 맞추기위해
전자레인지에 1분 돌려 살짝 익혀줍니다.
팬에 들기름 조금 넣고 마늘넣고 표고버섯도 넣고
달달 볶으면 들기름 향이 가득~
버섯은 금방 숨이 죽구요~
마늘도 한번 익힌거라 금방 익어요~
소금뿌려주고~
불끄고
색감으로 쪽파 파란부분 조금
나중에 접시에 담을 때 얹어도 됩니다.
생표고버섯마늘들기름볶음
너무 간단해서 할게 없다지요~ㅎ
생표고버섯볶음 접시에 담고 통깨 톡톡~
들기름 향이 솔솔 코끝을 벌렁거리게 하고
미소가 머금게 하는 간단 반찬이랍니다.
표고버섯은 쫄깃하고
마늘은 부드럽고
짭쪼름한 들기름맛이 입안이 행복해집니다.
마늘 냄새가 안나니 마냥 집어 먹을 수 있다죠~
요 반찬은 밥상 차리며 휘리릭 만들고~
한번에 먹을 양만 만드세요~
표고버섯,마늘 의 조화하 굿!
딸내미도 엄지척 하는집 반찬입니다.
간단 술안주로도 굿!
표고버섯볶음 만들기 레시피
1.표고버섯 기둥떼고 적당히 썰고
2. 마늘 큰거는 2등분해 전자레인지에 살짝 익히고
3,팬에 들기름 넣고 마늘,표고버섯넣고 볶고
4. 소금으로 간하면 완성
5. 쪽파 파란부분 조금 얹어요~
오늘뭐먹지? 생표고버섯요리 표고버섯볶음
생표고버섯마늘볶음 입니다.
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