갈비탕 여름 보양식 만들기 낙지 전복갈비탕 보양식

갈비탕 여름 보양식 만들기 낙지 전복갈비탕 보양식

여름 보양식으로 갈비탕을 끓였어요 전복과 낙지손질해 푸짐한 여름 보양식입니다 국물도 시원하고 해물까지 들어가 감칠맛 인정예요 땀흘리는 여름철 면역력 떨어지기 쉬운 계절. 맛있는 보양탕 드셔요

4인분

60분 이내

아무나

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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재료

재료 계량 안내

재료

소갈비
3kg 구매
낙지
3마리 구매
전복
6마리 구매

갈비 데칠때

조리도구

볼
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냄비
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요리집게
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채망
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압력솥
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주방솔
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도마
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조리용나이프
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수저
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국자
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뚝배기
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노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
낙지 손질법
전복 손질법
전복 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/8

( 갈비 애벌 데쳐주기) 갈비는 3시간정도 충분히 핏물을 빼요 갈비가 잠길만큼 끓는 물에 갈비를 넣어 핏물이 보이지않을때까지 데쳐줘요
볼 , , 냄비 , 요리집게 , 채망
STEP 2/8

( 갈비 삶기 ) 압력솥이나 에어프라이어에 삶아줍니다 대파 1줄 소주 1/3컵 마늘. 큰것 5알 통후추 1/2술넣어 잡냄새없이 삶아요
압력솥
STEP 3/8

그동안 낙지는 밀가루풀어 세척해 주고 전복은 주방 칫솔이용 박박 문지르고 전복 이빨도 제거해요
주방솔 , 도마 , 조리용나이프
낙지 손질법
STEP 4/8

충분히 잘익은 갈비
STEP 5/8

한번 먹을만큼의 양을 덜어 담아주고
국자 , 뚝배기
STEP 6/8

소금과 후추로 간을 해줘요
수저
STEP 7/8

토핑으로 애기 느타리버섯과 낙지 전복등도 올려 주고요
STEP 8/8

끓여 가면서 부추도 올려 주면 시원한 소갈비 해물탕 완성 입니다

: 갈비는 핏물이 보이지않을 때까지 데쳐주고 깨끗하게 씻어 준뒤 끓여서 익혀 줍니다

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