비 오는 날 해물듬뿍 해물파전 바삭하게 만드는법
비오는날 가장 생각나는 음식이죠. 쪽파와 계란, 해물 듬뿍 넣고 만드는 해물파전입니다. 더욱 바삭하게 만드는 법과 양념간장 만드는법도 팁에 같이 적었어요. 겉은 바삭하고 가운데 부분은 계란이 올라가 고소해요. 정말 맛있습니다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9먼저 오징어 겉의 껍데기를 벗겨주시고 찬물에 씻어 준비합니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9쪽파도 깨끗이 씻어 한뼘크기로 잘라 준비해 줍니다.
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STEP 4/9튀김가루 2컵과 물 2컵을 넣고 섞어주세요. Tip.너무 많이 저으면 바삭함이 줄어들어요. 젓가락으로 휘휘 저어주세요. Tip2.찬물로 반죽하면 더욱 바삭합니다.
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STEP 5/9불은 강불로 켜주시고 기름두른 후라이팬을 미리 달궈주세요.
반죽 한국자와 쪽파, 해동된 오징어와 새우를 가득 올려줍니다.
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STEP 6/9계란을 한알 까서 올려주고 숟가락으로 노른자를 톡톡 까서 퍼트려 주세요. 그위로 재료들이 엉겨붙을수 있게 반죽 반국자도 살짝 뿌려주세요.
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STEP 7/9Tip. 반죽에 계란을 같이 넣고 섞으면 좀더 간편하지만 바삭한맛에 덜해요. 위에 따로 올려주시는게 더욱 바삭하고 맛있습니다.
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STEP 8/9뒤집어서 뒤집개로 한번 꾹꾹 눌러주시고 노릇해질 때까지 구워주세요.
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STEP 9/9
- 맛있는 양념간장 비율 : 양조간장 5T, 고춧가루 2T, 생수 1T, 참기름 2T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 다진청양고추 1개, 다진쪽파 약간을 넣고 섞어주세요.
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