3인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념장
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or 청주
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8
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STEP 3/8가자미 손질은 내장 빼고 지느러미와 꼬리, 머리는 잘라내고 비늘은 긁어 벗겨주면 손질 끝입니다소금에 절인 후 찌개 끓이면 간도 되고 살이 단단해져 잘 부서지지 않아 좋더라구요~
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STEP 4/8국간장 1.5스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 다진생강 1/4티스푼, 고춧가루 1스푼, 된장 0.3스푼, 맛술 2스푼, 후추 약간 넣고 저어 골고루 섞어 주면 찌개 양념장이 완성됩니다맛술 대신 청주도 좋고 재료양과 취향에 따라 양념은 가감해 넣어 주시구요!
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STEP 5/8
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STEP 6/8코인육수 1개 넣고 양파 넣고 중약불에서 15분 정도 보글 보글 끓여 주세요~코인육수 대신 다시팩이나 다시마 넣어도 좋구요~
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STEP 7/8간보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~
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STEP 8/8청양고추와 파 넣고 한소끔 더 끓여 주면 가자미찌개 완성입니다취향에 따라 두부 추가해도 좋구요!
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