봉골레 파스타

봉골레 파스타

봉골레는 조개를 뜻하는 이탈리어입니다. 조개국물을 기본으로해 조개 소스와 깔끔하고 담백한 맛이 인상적인 봉골레 파스타는 올리브오일을 두른 팬에서 마늘과 조개를 넣고 충분히 볶다가 적당히 익었을 때 면을 볶아내면 완성되는 간단한 요리입니다.

1인분

30분 이내

중급

체리모야

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STEP 1/8

모시조개는 흐르는물에 씻어 소금물에 담아 반나절 해감합니다.
믹싱볼
STEP 2/8

끓는 물에 소금과 스파게티를 넣고 8분정도 삶아 줍니다.
냄비 , 요리젓가락
STEP 3/8

달군 팬에 올리브오일를 두르고 편으로 썰어 놓은 마늘을 약불에서 볶아 마늘 향을 내줍니다.
프라이팬 , 조리주걱
마늘 손질법
STEP 4/8

마늘향이 어느 정도 나면 모시조개를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 5/8

맛술을 넣고 뚜껑을 덮고 입이 벌릴 때까지 끓여줍니다.
STEP 6/8

스파게티가 익으면 스파게티를 체에 밭쳐 삶은 물을 빼줍니다.
채반
STEP 7/8

조개가 어느 정도 입을 벌리면 스파게티 면을 넣고 2분 정도 볶아줍니다.
STEP 8/8

소금,후추로 간을 맞춰줍니다.

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