6인분 이상
2시간 이상
초급
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 3/11배추를 3번을 씻습니다.
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STEP 4/11천일염 6줌을 켜켜이 뿌려서 절입니다.
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STEP 5/112시간을 절인 후 1 ~2번을 씻어서 물기를 뺍니다.
물은 2시간 뺍니다.
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STEP 6/11양파 작개 썰어요.
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STEP 7/11배추 물기를 빼는 동안 양파, 식은 밥 5숟갈, 물 300ml 넣고 곱게 갈아주세요. 밀가루 풀은 오늘 하지 않고 그냥 밥으로 손쉽게 여름김치를 담습니다. 여름에 양파와 밥을 갈아 넣으면 김치가 빨리 익습니다. 금방 먹기엔 좋은 방법인 거죠.
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STEP 8/11오늘 여름 배추김치는 대파를 가득 넣어서 김치를 담습니다. 두리문은 대파를 좋아합니다. 항상 사용하는 야채가 건강에 아주 좋다는 것은 다 아시죠. 대파의 효능을 알아보자면 대파는 식이섬유가 풍부해서 장운동을 원활하게 만들어 숙변제거에 도움을 주고, 지방이 많은 음식과 같이 먹으면 콜레스테롤 흡수를 억제해 혈액순환 개선에 도움을 주고, 노폐물 배출에 용이하고, 내장 지방 감소에 도움을 줍니다.
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STEP 9/11여름 배추김치 양념은 믹서기에 간 것(양파, 식은 밥, 물) 다진 마늘 5숟갈 듬뿍, 까나리액젓 14숟갈, 생강 1숟갈, 매실엑기스5숟갈 , 미원 1 티스푼, 고춧가루 2 컵, 대파 넣고 잘 무칩니다.
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STEP 10/11
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STEP 11/11여름 배추김치는 아삭하고 약간 감칠맛이 돌아야 맛이 좋더라고요. 여름에 시원한 국수, 냉면, 쫄면이랑 같이 먹어도 맛있습니다. 맛있게 드세요~ 오늘도 감사합니다^^
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