오리탕!! 오리계장 여름 보양식 오리탕 복날
엄마가 끓여준 오리탕!!! 얼큰하게 한 번 재조해봤어요~^^ 맛은!! 성공적
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1kg
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중
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14물 3L에 깨끗하게 씻은 오리 마늘등을 넣고 1시간정도 삶아주세요.
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STEP 2/14
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STEP 3/14고기에 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술, 마늘 1큰술 넣고 섞어 재워두세요.
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STEP 4/14
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STEP 5/14대파는 깨끗하게 손질 후 파절이 칼이나 그냥 칼로 큼직큼직하게 썰어주세요. (칼로 썰경우 반으로 잘라 길게 어슷 썰어주세요.)
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STEP 6/14큰 냄비에 들기름(식용유1큰술+참기름 1큰술) 2큰술에 마늘 1큰술, 고춧가루2큰술을 넣고 살짝 볶아주세요.
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STEP 7/14고춧기름이 탈수있으니 액젓 2큰술, 국간장 2큰술, 육수 1국자를 넣어 섞어주세요.
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STEP 8/14이제 썰어놓은 대파를 넣고 양손 스킬로 숨이 죽을때까지 볶아주세요.
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STEP 9/14숨이 죽은 대파에 재워둔 고기를 넣어 섞어주세요.
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STEP 10/14이제 육수 2L를 넣어주세요. (육수 2L가 안 될시 물을 섞어주셔도 됩니다.)
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STEP 11/14썰어 놓은 청양고추와 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 액젓 1큰술을 넣고 끓여주세요. 팔팔 끓으면 약불로 줄여 20분간 푹 끓여주세요.
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STEP 12/14뚜껑을 열고 버섯이랑 부추를 넣고 5분간 더 끓여주세요.
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STEP 13/14이제 마지막으로 들깨가루 5큰술을 넣어주세요. 그리고 끓으면 국간장 1큰술과 후추, 소금으로 간을 맞춰주세요.(꽃소금 사용이 좋아요)
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STEP 14/14완전 보양식이 따로 없어요~^^
- 대파와 건더기를 많이 넣어야 맛있어요~ 얼큰하게 드시고 싶으신 분은 매운고추가루를 섞어주시면 더 맛있게 드실수 있어요.
오리탕 맛보장 레시피
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