오리탕
언제먹어도 맛있는 오리고기~ 로스로 먹어도 맛있고 훈제로 먹어도 맛있고 하지만 그중 대박은 오리탕이라는 사실!
오리탕 끓이는 법 쉽게 알려드릴게요.
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
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조리순서
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STEP 1/8생오리를 먹기좋게 잘라서 흐르는 물에 2~3번 헹궈줬어요.
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STEP 2/8이물질을 제거하고, 잡내를 제거하기 위해 소주를 넣고 한번 끓여주세요. 팍 삶는거 아니고 7~10분정도만 살짝!
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STEP 3/8조금 끓이다가 보면 이렇게 거품이 올라와요. 한번 뒤적뒤적해서 저렇게 생오리가 보이는 부분을 물속으로 넣어주세요. 그리고 불을 끄고 국물을 다 버려줄거에요. 오리도 흐르는 물에 찬물 샤워 한번해서 씻어줬어요.
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STEP 4/8깨끗해진 오리들이 보이나요? 이제 오리탕 끓이는 법 본격적으로 시작할거에요. 아까 사용했던 냄비를 재사용하실꺼면 기름을 퐁퐁으로 깨끗하게 닦아서 제거해야해요. 그렇지않으면 기름이 다시 동동 뜬다는 사실.
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STEP 5/8다진마늘 1스푼 넣어주고, 된장도 2스푼, 고추가루1 스푼, 국간장1 스푼 넣어주세요. 집에 있는 숟가락으로 이렇게 넣어주시면 되요.
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STEP 6/8오리탕의 하이라이트! 끓으면 들깨가루를 넣어주세요.
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STEP 7/8청양고추, 대파, 양파도 썰어 넣어주면 좋아요.
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STEP 8/8여기서 노하추 공개! 완성되면 버너위에 올려놓고 끓이면서 아까 씻어서 준비해놓은 미나리와 부추를 넣어줍니다.
4.83
리뷰별점
포토 후기(4)
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shbang리뷰별점네, 오랫만에 레시피대로 따라했는데 그런대로 좋았습 니다. 두번째는 더 나아지겠지요 감사합니다 ~~2021.08.30 15:10 -
김현지~~리뷰별점덕분에 오리탕 맛있게 잘 끓여 먹었습니다 감사합니다~~^^2021.03.19 22:36 -
돈가리뷰별점정말로 맛있습니다 만만이2020.02.05 14:18 -
sim84리뷰별점실패하지않고 맛있게해서 먹었어요 ㅎ2019.11.22 17:51
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