편스토랑 어남선생 어묵제육 레시피 류수영 어묵볶음 만들기
편스토랑 방송에서 봤던 어남선생 류수영 어묵제육 어묵볶음을 이제서야 만들어봤는데 짝꿍이 맛있다고 하면서 깻잎과 함께 쌈으로 맛있게 먹었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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200g
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옵션
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16
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STEP 3/16
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STEP 4/16대파가 노릇하게 구워졌으면 청양고추와 오일 3바퀴를 둘러서 넣고 볶아주다가 어느 정도 익으면 가스불 중불로 줄여줍니다.
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STEP 5/16다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘이 갈색으로 변할 때까지 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/16가스불을 끈 상태에서 고춧가루 1.5큰술을 넣고 고춧기름이 나오도록 섞어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 7/16진간장 1큰술을 넣고 팬에 남아있는 잔열로 간장을 끓여줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/16설탕 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.(설탕이 타지 않게 마지막에 넣어주는 거에요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/16가스불 중불 상태에서 어묵을 넣어줍니다.
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STEP 10/16어묵에 양념색이 골고루 입혀지도록 뒤적이면서 볶아줍니다. (어남선생 류수영님이 어묵을 볶을 때 물을 넣지 말라고 하셨으니 처음에는 볶는게 어려워도 물을 넣지 마세요)
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STEP 11/16후추 10바퀴를 돌려서 넣고,
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STEP 12/16참기름 1큰술을 넣고 뒤적이면서 볶아줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/16뚜껑을 덮고 가스불 약불에서 1분간 어묵이 촉촉해질 수 있도록 뜸들이기를 해줍니다.
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STEP 14/161분이 지난 후 뚜껑을 열어서 어묵볶음 어묵제육을 바로 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 15/16옵션으로 준비한 양파는 얇게 채 썰은 후, 접시에 넓게 펼쳐서 담아줍니다.
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STEP 16/16양파 위에 어묵제육을 올리고 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 편스토랑 어남선생 류수영 어묵볶음 어묵제육 레시피 만들기 완성입니다.
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