돼지고기 목살 스테이크 레시피
담백하면서도 먹을수록 고소한 돼지목살을 두툼하게 잘라 새콤달콤 감칠맛나는 소스를 더한 목살 스테이크 레시피를 준비했어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리도구
- 바트
- 키친타올
- 소스볼
- 스푼
- 도마
- 조리용나이프
- 위생장갑
- 프라이팬
- 요리집게
- 조리주걱
- 뒤집개
- 플레이팅접시
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11밑간 한 돼지고기에 밀가루를 골고루 입혀줍니다.
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STEP 5/11
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STEP 6/11타지 않도록 중약불에서 구워가며 핏물이 올라오면 앞뒤로 뒤집어 초벌 구워 준뒤 버터 1조각을 넣고 버터향이 스며들어 고소한 풍미를 끌어올릴 수 있도록 앞뒤로 뒤집어 노릇노릇 구워줍니다.
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STEP 7/11익은 고기는 덜어두고 버터의 고소한 맛이 있는 그대로 양파와 버섯을 볶아줍니다.
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STEP 8/11양파가 투명 빛이 나면 만들어둔 소스를 넣고 가볍게 볶아 새콤한 식초의 향을 날려주고 물 1/2~1 종이컵을 부어줍니다.
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STEP 9/11바글바글 끓으면 구운 목살과 마늘을 넣고 수분이 날아가면서 걸쭉하게 농도가 맞추어져요.
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STEP 10/11같이 먹음 맛도 좋고 모양이 근사한 계란은 반숙으로 구워줍니다.
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STEP 11/11목살스테이크 레시피로 맛있고 근사한 요리 즐겨보세요.
- 목살은 밑간하여 두 번에 나누어 버터 향을 입혀 고소하게 구워준 뒤 백종원 스테이크 소스와 졸이듯이 구워 완성합니다.
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