닭볶음탕 닭도리탕 만드는 법 국물 닭볶음탕 레시피
닭도리탕 닭볶음탕을 만들때에는 거의 김치를 넣고 만들었다가 이번에는 오리지널 버전으로 감자를 넣은 국물 닭도리탕 닭볶음탕을 만들었어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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닭도리탕용
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153g 손질 후
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- 닭도리탕 양념장
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- 닭 데치기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17닭도리탕용 닭을 볼에 담아서 준비합니다.
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STEP 2/17닭고기의 필요없는 부분을 손으로 긁어서 깨끗하게 손질하고 흐르는 물에 손으로 문질러서 3~4번 정도 세척하고 채반에 담아둡니다.
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STEP 3/17냄비에 물 1.3리터, 소주 30ml 정도를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 4/17물이 끓어오르면 세척한 닭고기를 넣고 숟가락으로 뒤적여줍니다.
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STEP 5/17물이 보글보글 끓어오르면 가스불 센불 상태에서 살짝 줄인 후, 3분 정도 데쳐줍니다.
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STEP 6/17시간이 경과 후 데친 닭은 채반에 쏟고 흐르는 물에 하나씩 헹궈줍니다.
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STEP 7/17고추장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 진간장 90ml, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1.3큰술, 후추를 넣어줍니다.(진간장의 양은 입맛에 맞게 싱겁게 드신다면 90ml 정도 넣으시고 보통 맛으로 드신다면 100ml 정도 넣어주시면 되세요 / 처음부터 간장을 많이 넣지 마시고 졸이면서 간이 달라지기 때문에 마지막에 맛을 보고 추가로 넣어주시면 되세요)
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STEP 8/17숟가락으로 닭도리탕 닭볶음탕 양념을 골고루 섞어줍니다.
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STEP 9/17냄비에 데친 닭을 넣어줍니다.
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STEP 10/17물 700ml와 닭볶음탕 양념장을 싹싹 긁어서 넣어줍니다.
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STEP 11/17양념장과 닭을 뒤적여주고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 12/17보글보글 끓어오르면 냄비 뚜껑을 살짝 열어놓은 상태에서 가스불 중불로 줄여서 15분 정도 끓여줍니다.(닭도리탕 닭볶음탕에 감자를 미리 넣으면 국물이 탁해지고 감자가 익으면서 부서질 수 있기 때문에 닭을 먼저 넣고 끓여준 뒤, 감자를 넣어주시면 되세요)
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STEP 13/17
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STEP 14/17시간이 경과 후 준비한 감자, 대파, 양파를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 15/17감자가 익을 때까지 다시 뚜껑을 살짝 열어놓은 상태에서 가스불 중약불에서 20분 정도 끓여줍니다.(감자의 크기와 두께에 따라 익는 시간이 다를 수 있으니 중간에 열어서 감자가 익었는지 확인해주세요)
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STEP 16/17중약불에서 20분 정도 끓여서 젓가락으로 감자가 익었는지 확인하고 국물 맛을 확인하고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하거나 조금 더 졸여주시면 되세요.
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STEP 17/17가스불을 끈 상태에서 통깨를 솔솔솔 뿌려주고 마무리를 해주면 국물 닭도리탕 닭볶음탕 만드는법 레시피 완성입니다.
- ▶닭도리탕을 더 맛잇게 드시려면 닭고기에 양념이 골고루 배이게끔 30분 정도 끓여주셔야 되세요.
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