소고기 미역국 끓이는 방법 /소고기 미역국 레시피
저희집 미역국을 끓일 때에는 고기 이외에는 다른걸 넣지 않고 항상 소고기를 넣고 소고기 미역국을 끓이고 있어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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국거리용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17건미역을 볼에 담아서 준비하고 손으로 주물주물 하면서 세척해줍니다.
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STEP 2/17세척한 미역을 볼에 담은 후 물 1.5리터를 넣고 미역을 불려줍니다.(미역 불리는 시간은 10분 정도면 자연스럽게 불어나요)
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STEP 3/17불린 미역은 드시기 좋은 크기로 가위로 싹둑싹둑 잘라줍니다.
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STEP 4/17
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STEP 5/17소고기는 국거리용으로 준비하고 키친타올로 살살 누르면서 소고기의 핏물을 닦아줍니다(고기에 핏물이 있으면 요리 후에도 잡내가 날 수 있으니 핏물을 꼭 닦은 후 요리를 해주시는게 좋아요)
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STEP 6/17
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STEP 7/17소금 2꼬집 정도를 넣어줍니다.
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STEP 8/17가스불 중불 상태에서 소고기가 익은 색으로 변할 때가지 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 9/17시간이 경과 후 불린 미역을 채반에 건져내고 불렸던 물은 버리지 않고 미역국 육수로 넣어주시면 되세요.(불린 미역물에는 미역에서 나온 영양소가 많기 때문에 버리지 않고 육수로 사용하시면 좋아요)
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STEP 10/17불린 미역을 넣고 미역이 부드러워 질 때까지 3분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 11/17미역 불린 물 1.5리터를 넣어줍니다.(불린 미역 물의 양이 적다면 생수를 추가로 넣어주시면 되세요)
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STEP 12/17
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STEP 13/17
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STEP 14/17동전 육수 1개를 넣고 뒤적여주고 가스불 센불에서 끓여줍니다.(동전 육수를 꼭 넣을 필요는 없으니 옵션으로 넣어주시면 소고기 미역국에서 조금 더 깊은 맛을 느낄 수 있어요)
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STEP 15/17보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
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STEP 16/17뚜껑을 살짝 열어놓은 상태에서 가스불 중약불 상태에서 30분 정도 소고기 미역국을 끓여줍니다.
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STEP 17/17시간이 경과 후, 숟가락으로 뒤적여 보고 국물 양이 적당한지 확인하고 미역국 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓을 추가하고, 짜게 느껴지면 물을 보충하여 끓여주면 소고기 미역국 레시피 소기기 미역국 끓이는 방법 완성입니다.
- ▶미역국을 미리 끓였다가 데워 드시면 처음보다 국물맛이 진해지면서 맛의 풍미가 좋아져 처음보다 더 맛있어지지만, 국물이 줄어들어 간이 짜지니 물을 소량만 넣고 끓여주시면 되세요.
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