매콤 애호박 새우젓 볶음 호박볶음 레시피
그냥 애호박 하나만 준비하세요! 초간단 매콤 호박볶음 만들었어요.지난번에 집 앞 야채가게 갔다가 애호박이 저렴하길래 넉넉히 사 왔어요
새우젓만 넣어 깔끔하게 볶아 먹으려다가 고춧가루 더해서 매콤하게 볶아봤어요. 확실히 날이 더워지니 입맛도 없고 밥도 먹는 둥 마는 둥인데 호박볶음 하나로 밥 한 그릇 정말 맛있게 비웠어요
막 볶아낸 매콤한 애호박 새우젓 볶음! 요거 요거 별미 중에 별미네유 살캉살캉 씹히는 식감이 매력만점~ 은은하게 입안에 감도는 재료 본연의 달달함, 고소함 들기름의 조합까지! 어째 젓가락이 자꾸자꾸 가더니 한 접시 뚝딱 비우게 되네요 만드는 법 정말 쉬우니까 레시피 참고하셔서 밑반찬으로 뚝딱 만들어보세요^^
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 설탕
조리도구
조리순서
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STEP 1/10애호박은 베이킹소다 활용해서 골고루 문질러 씻어주세요. 물기를 제거한 후 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다 적당히 살캉거리는 식감을 위해 너무 얇지 않게 써는 게 좋아요. 애호박을 써는 방법은 정해진 건 없으니 기호에 따라 원하는 대로 썰어주시면 되고요. 저는 적당한 두께로 반달썰기 했어요 양파도 함께 넣어주면 아삭아삭 달달하니 맛있으니까 1/2개 정도 채를 썰어주고요
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STEP 2/10
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STEP 3/10양파의 색이 투명해지면서 달큰한 향이 올라올 때쯤 애호박도 함께 넣고 볶아줍니다
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STEP 4/10애호박이 적당히 살캉대게 익을 때까지 함께 볶아주세요
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STEP 5/10양념장을 미리 만들어둬도 좋고 시간이 없다면 그냥 바로 하나씩 넣어주셔도 됩니다. 양념을 넣을 때에는 타지 않도록 약불로 줄여주고 물도 살짝 더해줬어요 진간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 새우젓 1숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 물 2~3숟가락, 올리고당 또는 설탕 1/2숟가락, 소금 약간 *물을 조금 넣어주면 양념이 타지 않고 좀 더 부드럽게 드실 수 있어요
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STEP 6/10골고루 섞어주세요 *부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다
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STEP 7/10설탕을 미리 넣어줘도 좋고 저처럼 마무리에 올리고당을 더해 단맛과 윤기를 더해줘도 좋아요 *이때는 불을 끄고 넣어주세요 *올리고당의 양은 입맛에 맞게 조절해 주세요
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STEP 8/10저는 마무리에 참기름 대신 들기름을 1/2숟가락 넣어 고소함을 더해줬어요
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STEP 9/10통깨 1숟가락 넣어준 후 마무리합니다
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STEP 10/10짜잔~ 매콤 애호박볶음 완성이에요 담백하고 깔끔한 애호박볶음도 좋지만 고춧가루 더해 매콤~하게 볶아주니 요즘처럼 더운 날 입맛 제대로 살려주는 듯 요
- 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다
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