무청 시래기 된장국 끓이기 들깨 된장시래기국 만드는 법 시락국 끓이는 법 레시피
말린 무청을 일컫는 시래기를 이용하여 끓인 무청 시래기 된장국 경상도에서는 시락국이라고도 불리는데요 저렴한 가격과 구수한 맛에 정식집이나 김밥집에서 기본으로 내어주는 국으로 종종 볼수 있어요 시락국 끓이는 법 은 쌀뜨물과 멸치육수를 함께 사용하면 군내를 잡아주며 구수한 국물맛을 내는 된장국 끓이기 할수 있어요 시래기와 들깨가루의 궁합도 정말 좋으니 마무리할때 들깨 약간 넣어주면 더욱 좋답니다 간단하지만 속 든든하게 채워주는 들깨된장시래기국 만들어 볼게요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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*코인육수 쌀가루1T
조리도구
조리순서
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STEP 1/13시래기는 삶아서 손질하여 냉동해둔걸 사용하였어요 물과 함께 냉동하여 나물이 마르지 않고 해동하여 바로 요리에 사용가능해서 편리하답니다
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STEP 2/13해동한 시래기는 먹기 좋은 길이로 썰어주세요 삶은 시래기를 구입하여 사용할땐 질긴 겉의 섬유질은 벗겨주어야 질기지 않으며 손질이 번거롭다면 잘게 잘라 사용해주세요
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STEP 3/13
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STEP 4/13나물에 간이 배도록 잠시동안 그대로 두세요
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STEP 5/13대파 1대
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STEP 6/13청양고추 2개 홍고추 1개 모두 채썰어주세요
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STEP 7/13냉장고에 애매하게 남은 두부가 있어 함께 넣어주었어요 생략 가능합니다
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STEP 8/13멸치육수와 쌀뜨물 1.2L 준비해주세요 물 1.2L, 코인육수 2알, 쌀가루 1T 넣어주었어요 각각 준비하시면 절반씩 사용하면 돼요쌀뜨물은 물 1.2L에 쌀가루 1T로 대체가능해요 시래기요리에 쌀뜨물을 사용하면 군내를 잡아주고 국물맛을 좋게해주어요
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STEP 9/13보글보글 끓으면
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STEP 10/13양념에 버무려둔 시래기나물을 넣고 맛이 잘 우러나도록 10분간 끓여주세요
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STEP 11/1310분 후 국간장 1T를 넣어주세요 부족한 간은 국간장 소량 추가해주세요
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STEP 12/13간을 맞춘 후 들깨가루 2T 넣고 잘 풀리도록 저어주세요 들깨가루와 시래기는 잘 어우러져 맛이 좋답니다고소한 맛을 위해 넣었으며 양을 늘려 들깨향을 강하게 만드셔도 좋고
없다면 생략하셔도 됩니다
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STEP 13/13들깨가루가 섞이면 두부와 대파, 청양고추를 넣고 바르르 끓으면 불을 꺼주세요
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