구수함과 달큰함이 흘러 넘치는 꽃게탕 끓이는방법
덥다 더워~~ 더 더워질것 같아 입에 달고살면 안되는데 요즘 날씨 끝이없네요. 토요일엔 한차례 비가내려 좀 시원해지려나 싶었지만 다시 기온이 올라 후텁지근~ 이럴땐 시원한 식당에가서 느긋하게 밥 한끼 먹고 나오자 주섬거리던 차에 비가 부슬부슬~ 휴일이었던 어젠 오후부터 다시 비가 내립니다.
초급 
재료
- 꽂게탕 재료
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- 꽃게탕 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13.흐르는물에 한번 샤워하듯 씻어주고 손질을 합니다.
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STEP 2/13
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STEP 3/13해물팩 2개를 끓여 꽃게육수를 만들어놓고
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STEP 4/13
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STEP 5/13고추가루 2수저 먼저 풀어주고
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STEP 6/13씻어놓은 꽃게와 새우를 투하~~
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STEP 7/13아들야들하게 씹히는 게살과 알들을 생각하니 벌써부터 입안가득 침들이 마중을 나오지만 인고의 시간을 넘겨야지요. 뚜껑 열어두고 강불로 5분정도 끓여내 잡내를 날려줍니다.
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STEP 8/13그틈에 들어갈 재료들 손질을 해야죠.
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STEP 9/13재료손질이 끝나면 끓고있는 꽃게에 양파 썰어놓은걸 넣고
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STEP 10/13중불로 끓여줍니다.떠오르는 부유물은 안 걷어내도 되지만 깔끔하게 드시려면 걷어내 줍니다.
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STEP 11/13그리고 준비해둔 채소를 투하~~
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STEP 12/13바글 바글~~강불로 5분정도 끓여주면 다 된거니 파와 쑥갖도 넣고 비오는날 끓였더니 빗소리인지 꽃게탕 끓이는소린지~~
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STEP 13/13이번 장마는 요번주부터 시작이라는데.. 제주도는 이미 왔고 남부지방은 25일 시작이고 중부지방은 26일 부터 라네요. 매년 반복되는 큰 비로인한 사건사고.. 올해는 반복되는 일 없이 안전에 만반을 기해 희생자가 안나와야 할텐데요. 대비 잘 하시고 시작하는 한주도 즐거움 넘치시길 바래 봅니다.^^
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