골뱅이 무침 만들기 골뱅이 소면 무침
골뱅이 무침 만들었어요
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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400g
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1차 무침용
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15골뱅이 400 g, 한 캔 준비합니다.
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STEP 2/15골뱅이 국물은 따로 따라내주고
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STEP 3/15
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STEP 4/15북어채는 따라낸 골뱅이 국물에 담가 5 분 정도 불렸다가 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
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STEP 5/15오이는 반으로 갈라 어슷하게 썰어줍니다.
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STEP 6/15당근도 오이 모양으로 썰어줍니다.
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STEP 7/15양파 반 개는 채 썰어 줍니다.
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STEP 8/15대파 한 대도 곱게 채 썰어 줍니다.
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STEP 9/15
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STEP 10/15청양고추 1개는 반 갈라 씨를 빼주고 가늘게 채 썰어 줍니다. 매운 것 못 드시면 청양고추는 생략해도 되고 풋고추로 대신해도 됩니다.
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STEP 11/15깻잎 5장도 오이 당근 크기로 썰어줍니다.
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STEP 12/15다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 설탕 4 큰 술, 고추장 5 큰 술, 식초 5 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 골뱅이무침 양념장을 만들어 줍니다.양념장이 좀 많다 싶지만 소면도 함께 무쳐 먹을 거라 조금 많이 합니다. 간 보시고 입맛에 맞게 조절하세요.
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STEP 13/15먼저 채소와 골뱅이, 북어채를 넣고 고춧가루 2 큰 술을 넣어 골고루 무쳐줍니다. 양념장으로 무치기 전에 미리 고춧가루로 버무려 놓으면 물기가 덜 생긴답니다.
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STEP 14/15고춧가루로 버무린 뒤 만들어 놓은 양념장을 넣고 골고루 무쳐줍니다.
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STEP 15/15
- 채소들을 고춧가루로 한번 무친다음 양념장을 넣어 무치면 물이 덜 생긴답니다
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