마른 미역무침 만드는 법 오이미역무침 미역무침 황금레시피 미역무침 만드는 법 미역반찬
미역 하면 대부분 사람들이 미역국을 떠올리실 정도로 미역 요리중 대명사는 미역이고 물론 저도 미역하면 미역국을 제일먼저 떠올린답니다. 하지만 미역국과는 좀 다르게 새콤달콤한 맛에 미역향이 끝내주게 어울려서 입맛없을때 입맛 살려주는 반찬이 바로 미역초무침 이랍니다.
초급 
재료
- 재료
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130~150g
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50g
- 양념
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40g
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2~3g
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54g
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48g
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7g
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1g
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6g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16한줌 정도 되는 건미역에 물을 넉넉하게 부어서 20분 정도 불려주세요.
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STEP 2/16
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STEP 3/16양파는 1~2mm 두께로 얇게 얇게 슬라이스를 쳐주세요.
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STEP 4/16불린미역은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 5/16
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STEP 6/16데친 미역을 찬물에 넣고 바로 식혀주세요.
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STEP 7/16식힌 미역은 물기를 최대한 꽉!! 짜줍니다.
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STEP 8/16양념장에 적힌 재료를 분량껏 볼에 전부 넣어주세요. 설탕을 살짝 깍아서 넣으세요.고춧가루는 중국산은 꼭지까지 같이 가는 경우가 있어 거슬 거릴수 있습니다. 볶거나 끓이는게 아니라 무칠때는 가능하면 국산 고춧가루 강추 드립니다!
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STEP 9/16무칠때는 진간장 대신 양조간장을 사용하셔도 좋습니다.
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STEP 10/16식초는 신맛을 느끼는 개인차가 좀 크더라고요. 표기된 양이 일반적인 입맛에 맞는 양이며 신맛을 좋아하시면 1스푼 추가 신맛이 좀 약한게 좋으시면 1스푼을 빼주세요.
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STEP 11/16간마늘과 통깨를 넣어주세요. 통깨는 빻아서 넣어주시면 더 고소하고 맛있습니다.
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STEP 12/16참기름을 넣고 설탕을 완전히 녹이며 저어주세요.
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STEP 13/16야채 무게가 조금씩 다르게 준비될수 있으니 우선 양념의 90% 만 부어주시고 버무린 다음에 맛을 보고 추가를 결정하세요.
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STEP 14/16양념이 베어들게 적당히 힘들 줘서 꾹꾹 눌러가면서 버무려주세요.
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STEP 15/16바로 드셔도 맛있지만 통에 담아 12시간 냉장숙성시키면서 시원하게 만들어보세요.
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STEP 16/16입맛 살려주는 미역무침~ 맛있게 무쳐서 밥반찬으로 활용해보세요.
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