알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리
나른한 봄날 떨어진 입맛을 확 돋워줄 음식으로 요리연구가 김하진 선생님의 양파미역무침 레시피를 준비해보았어요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 양파 매운맛 제거 (10분)
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조리순서
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STEP 1/7먼저 재료를 준비해요.
당근과 양파는 채 썰어주시고요.
달래는 5-6cm의 길이로 잘라주세요.
양념도 준비합니다.
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사실 김하진 선생님의 레시피에는 달래도 50g 들어가는데요.
저는 달래가 없어서 패스했어요.
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STEP 2/7꼬들꼬들한 식감을 위해 미역은 찬물에서 5분간만 담가주시고요.
체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 손으로 물기를 꾸욱 짜서 준비해주세요.
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STEP 3/7볼에 물 4 컵과 2배 식초 3 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣고 잘 저어주시고요.(설탕이 녹을 정도)
채 썬 양파를 넣고 10분간 담가두셨다가 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/7볼에 불린 미역과 양파, 당근을 넣고 가볍게 잘 섞어주세요. (달래 있으신 분들은 달래도 투척!)
그리고 나서 고춧가루 2 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 2배 식초 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 깨소금 3 큰 술을 넣고 손에 힘을 뺀 상태에서 살살 무쳐주세요.
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STEP 5/715분 만에 완성된 초간단 밑반찬, 양파미역무침 ~ ♩
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STEP 6/7만들자마자 한 입 맛을 보았는데, 새콤하고 아삭하고 꼬들꼬들한 게 식감도 좋고 맛도 일품! +_+
요거 요거 완전 별미가 따로 없어요.
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STEP 7/7불 없이 하는 요리라 여름철에도 자주 해 먹을 것 같은 새콤한 양파요리, 알토란 양파 미역 무침 ~
이웃님들도 오늘 저녁 반찬으로 한 번 만들어보세요 ^^
4.64
리뷰별점
포토 후기(1)
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현정짱짱리뷰별점새콤달콤 넘 맛나네요~2019.12.29 13:37 -
인생역전쮸리뷰별점자주해먹는 레쉬피예요ㅎ2019.04.28 17:13 -
........!?리뷰별점맛있게 성공^^ 집에 매운고추가루만있어 살짝 맵긴 하지만 나름 새콤달콤맵콤 .!!♡2018.12.19 20:37 -
권문화리뷰별점제 손 맛이 한 참 부족하긴 하지만 남은 무더위 잠시 잊는 상큼한 맛 입니다^^감사히 잘 만들어 먹었습니다~2018.08.09 08:14
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