Name: 물미역무침
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물미역; 멸치액젓; 다진마늘; 파; 깨소금; 참기름

물미역무침

요즘은 미역을 마트에 가도 재래시장에서도 흔하게 볼 수 있습니다. 싱싱한 미역을 겨울에 또 먹어야 제맛 아니겠어요. 초무심도 맛있고. 끓는 물에 살짝 데쳐서 초고추장에 쌈 싸 먹어도 맛있고, 바다의 보약이라고 할 만큼 겨울 밑반찬 중에는 최고인 것 같아요. 깨끗이 손질만 잘 하면 양념을 과하게 하지 않아도, 기본적인 양념만 해도 본연의 맛도 괜찮은 것 같고요. 오늘은 초고추장 외에 멸치 액젓으로 간을 해 봤어요. 친정엄마가 주신 맛있는 멸치 액젓은 따로 조미료를 넣지 않아도 참 맛있어요.

4인분

5분 이내

아무나

강씨집밥

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미역 조리법
멸치액젓 조리법
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대파 조리법
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참기름 조리법
참기름 보관법

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STEP 1/5

물미역을 굵은소금으로 치대여 깨끗이 헹궈줍니다.(약간 억세다 싶으면 미지근한 물에 한번 헹궈주면 부드러워집니다.) 먹기 좋을 만큼 적당한 크기로 썰어주세요.
STEP 2/5

큰 볼에 미역과 각종 양념을 넣어주세요. (멸치 액젓, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 참기름)
STEP 3/5

멸치 액젓으로 간을 해 주었어요.
STEP 4/5

참기름을 낙낙하게 넣고 조물조물. 물미역 무침 끝. 왜 이래 간단하노. 그럼에도 불구하고 간단명료하지만 맛은 무엇과 비교 불가.
STEP 5/5

싱싱한 바다 냄새가 폴폴. 아가씨 때는 요런거 엄마가 입 벌리고 먹어라.강요해도 절대 안 먹었거늘. 지금은 없어서 못 먹지, 환장하는 나를 보면 중요한 깨달음을 얻었답니다.

요리후기12 댓글2

4.75

리뷰별점

포토 후기(1)

다찌엄마

리뷰별점

친정엄마가 젓갈넣고 미역무침을 해주셨어요.시댁엔 젓갈대신 초장에 무쳐서 먹기에 젓갈양념이 항상 그리웠는데 이제 혼자서도 맛있게 해먹을수 있어서 너무 좋아요.반은 초장양념. 반은 젓갈양념..ㅋㅋ..각자 좋아하는거 먹었어요.레시피 감사합니다.

2024.06.19 14:05
복덩어리

리뷰별점

엄마가 입안이 헐어서 매운것을 잘 못 드셨어 순한 맛 찾아서 먹었어요. 여기에 식초 약간 넣으니 더 맛있네요 ㅎㅎ

2023.02.16 15:53
JSH69

리뷰별점

어제 농산물시장에 과일사러가서 미역이 싱싱하더라구요. 정말 맛있네요. 좋은 레시피 감사합니다.

2022.12.07 06:22
JOO_0_0

리뷰별점

물미역 이렇게 무쳐먹으니 맛있어요

2020.11.03 22:05