홈메이드 채끝등심 스테이크
집에서도 멋진 스테이크로 분위기 낼 수 있는 레시피 스테이크 워밍부터 레스팅 까지 알아 봐요!
1인분 
60분 이내 
아무나 
섬고기삼촌이 알려주는 쉬운 레시피 좋은 재료 고르는 법부터 유행 레시피 까지
재료
- 메인 재료
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- 시즈닝
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로즈마리로 향이 업되요.
- 토핑
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4자 스테이크를 굽기 전!! 가장 중요한 작업인 warming을 해줘야 하는데요! 다들 warming 생소하실 텐데요. 냉장고에서 나온 고기를 40~50도의 물에 10분 정도 담가주시면 되는데요.
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STEP 2/4쉽게 냉장고에서 나온 고기는 내부와 외부의 온도차가 나 내외부의 온도차를 줄여주는 작업이라고 보시면 됩니다. 내부와 외부의 온도차가 많이 나면 겉이 타거나 속이 안 익는 상황을 방지하기 위해 필요한 작업입니다.
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STEP 3/4스테이크의 두께에 따라 시간은 달라지지만 저는 1분 30초마다 뒤집어줬어요. 미디움레어의 고기 내부온도가 50도. 고기를 구워가면서 내부온도를 체크해서 50도 되고 꺼내줬어요 여기서 끝내도 맛있겠지만 더 맛있게 먹고 싶어서 한단계 더 해봤어요
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STEP 4/4
- 자 스테이크를 굽기 전!! 가장 중요한 작업인 warming을 해줘야 하는데요! 내부와 외부의 온도차가 많이 나면 겉이 타거나 속이 안 익는 상황을 방지하기 위해 필요한 작업입니다.
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