우삼겹 숙주볶음 레시피

우삼겹 숙주볶음 레시피

신랑이 좋아하는 술안주이자 간단한 반찬으로 곁들이기 좋은 우삼겹 주볶음 아삭아삭한 숙주와 함께 육향 진한 우삼겹이 어우러진 맛은 실패할 수가 없는 조합이에요.

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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재료

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재료

소스

굴소스
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
참기름
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노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
쪽파 손질법
청양고추 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

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조리순서

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STEP 1/9

숙주는 다듬은 뒤 씻어 물기를 털어 준비해 줍니다.
볼 , 채반
숙주 손질법
STEP 2/9

마늘은 편으로 썰고, 양파는 채를 썰어줍니다. 대파 흰부분은 잘게 송송 썰어 주어요.
도마 , 조리용나이프
양파 손질법
STEP 3/9

고추는 송송 썰고 쪽파는 4~5cm 길이로 잘라줍니다.
STEP 4/9

우삼겹 소스를 준비해요.
굴소스 1 큰 술, 진간장 2 큰 술 올리고당 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 생강술(청주) 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 후추 약간
소스볼 , 나무스푼
STEP 5/9

달군 팬에 식용유 2 큰 술 정도 두르고, 대파와 마늘, 양파를 먼저 볶아 풍미를 살려줍니다.
프라이팬 , 조리주걱
STEP 6/9

마늘의 향이 올라오면서 양파가 투명해지기 시작하면 소고기 우삼겹을 먼저 넣어줍니다.
STEP 7/9

고기의 색이 변하고 익어가면 만들어둔 소스를 부어 볶아줍니다.
STEP 8/9

2~3분 정도 볶아 고기에 간이 스며들면 숙주와 쪽파, 고추를 넣어줍니다.
STEP 9/9

센 불로 빠르게 볶아 어우러지면 마무리하여 주면 완성이에요 :)
플레이팅접시

: 센 불에서 볶아 휘리릭 식감을 살려주면서 볶아주어요

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