여름 시금치 맛있게 먹는 레시피! 시금치 초고추장 무침
겨울 시금치는 단맛이 강하지만 여름 시금치는 맛이 덜하죠. 맛이 없는 여름 시금치 맛있게 양념해서 드셔보세요!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 시금치 데치기
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8시금치는 뿌리를 잘라주시고 물에 3번 정도 살랑살랑 씻어주세요.겨울시금치는 뿌리가 맛있으니 살려주시고 여름시금치는 과감하게 잘라주셔도 괜찮아요.
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STEP 2/8물 1L 정도 넣고 물이 끓으면 소금 0.5를 넣어주시고 불을 꺼 주세요. 시금치를 넣어 30초 데쳐주세요.시금치를 넣고 적셔 주시면 30초 될 거예요. 30초 이상 데치게 되면 시금치가 뭉개지니 넘지 않게 해주세요.
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STEP 3/8잔열에도 익으니 재빨리 찬물에 식혀 헹궈 주시고 지그시 눌러 80% 정도 수분을 제거해 주세요.수분을 너무 많이 제거하면 질겨지니 촉촉하게 해주세요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요. 한번 다져주시면 더 좋아요.
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STEP 6/8
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STEP 7/8믹싱 볼에 시금치, 대파를 넣어주시고 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 8/8바로 드시는 것보다 조금 뒤에 드시면 양념이 배어들어 더 맛있게 드실 수 있어요.
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