감자 미역귀 스튜 / 한국식 스튜 / 미역귀 요리법과 효능~
자주 사용하지 않는 식재료인데, 미역귀를 활용한 요리입니다. 미역귀는~ 미역의 머리 부분인데, 특유의 끈끈한 점액질인, 후코이단 성분은 강력한 항산화, 항암, 항염, 면역력 증진 효과로 잘 알려져 있고,줄기, 잎의 7배 이상의 후코이단 성분을 함유하고 있습니다. 일반적인 튀김, 무침 말고~구수하고 부드러운 감자 미역귀 스튜~래시피 소개합니다.
아무나 
재료
- 재료1~2인분
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선택적 추가재료
조리도구
조리순서
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STEP 1/11물에 살짝 씻은 미역귀 준비하기.
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STEP 2/11쌀뜨물 500ml에 미역귀 넣고 불리기.
※2시간 정도 실온에서 불리기 ~
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STEP 3/11
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STEP 4/11닭 가슴살은 먹기 편한 크기로 썰기.
※ 씻기 전에 먼저 ~끓는 물에 데쳐 소독한 후 살짝 씻어서 칼질하기.
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STEP 5/11감자 썰기- 깍두기 김치와 비슷한 크기로 썰기. (2cm 정도)
※ 일반 미역국에도 감자를 넣으면 더 구수하고 감칠맛이 좋아요.
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STEP 6/11
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STEP 7/11닭 가슴살, 감자 넣고 푹 익을 때까지 충분히 끓이기. 7분 정도.
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STEP 8/11감자, 닭 가슴살이 익으면 쌀뜨물 추가하면서 농도 조절하기. 계속 끓이기(중불)
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STEP 9/11양파, 표고버섯 넣고 끓이기.( 중불, 3분)
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STEP 10/11불 끄고 들깨가루 넣기.
※ 미역귀 자체의 소금기 때문에 따로 간을 할 필요가 없어요. (간장을 약간 추가 가능. )
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STEP 11/11그릇에 담고, 따뜻하게 먹기.
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