짜장면 만들기
중국집에선 웍과 화력으로 불맛입힌 맛을 내지만 집에서도 손쉽게 홈메이드 짜장면을 만들어 드실수 있습니다.
2인분 
30분 이내 
신의경지 재료
- 재료
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우동짜장면
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국산
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채썰기
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12돈육을 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/12돈육의 겉면이 익으면 일정량의 간장을 팬에 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/12깍둑썰기한 양파를 넣고 볶아주세요.양파를 한번에 넣고 약불에서 볶다보면 수분이 나오며 조림이 됩니다.따라서 양파는 조금씩 나눠서 넣돼 화력을 보존하며 넣기를 추천합니다.
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STEP 6/12설탕, 미원, 소금을 일정비율로 첨가합니다.(1:1:1)
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STEP 7/12춘장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 8/12물 600ml를 넣고 끓입니다.(200ml컵 3잔)
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STEP 9/12종지에 전분물을 만들어 짜장소스에 조금씩 섞어주면서 원하는 농도로 맞춰줍니다.(질게)
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STEP 10/12면을 삶아주세요.
*구입한 면의 종류에 따라 삶는 시간이 상이할수있으니 주의하시고 면포장지 뒷면을 참고하되 보편적으로 끓는물에 면을 넣은후6-8분가량 삶습니다.면을 6분이상 삶으면 불어서 식감이 떨어져요.
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STEP 11/12찬물에 삶은면을 헹군후 채에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 12/12
- 고기볶음요리에는 소금보다 시간차로 설탕을 먼저넣어야 단맛이 겉돌지않고 육질이 부드러워요.
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