방풍나물 무침 만드는 법 방풍나물 데치기
방풍나물 독성이 있는 나물은 아니지만 식감이 질기고 떫은맛이 날 수 있어서 데쳐줘야 해요. 데친 방풍나물을 조물조물 무쳐주기만 하면 완성되는 나물 반찬 방풍나물 무침 해풍을 맞고 자라 식감이 좋아요. 특유의 쌉싸름한 맛과 향이 있는데 입맛을 제대로 살려주는 나물이에요. 휘리릭 데쳐서 액젓으로 맛을 내준 방풍나물 무침 나물을 좋아하지만 방풍나물은 처음으로 만들어 보았어요. 내 생에 첫 방풍나물 맛있게 즐겨서 다음에 또 만들어 먹어야겠는데요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 방풍나물 데치기
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- 방풍나물 무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8넓은 타원형의 잎은 가진 방풍나물은 어린순과 뿌리를 나물로 사용되어요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8냄비에 물을 넣고 끓여주세요. 소금 0.5스푼 넣으면 색이 더 선명해져요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8데친 방풍나물은 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 6/8대파는 다져 주고 데친 방풍나물은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 7/8다진 대파와 다진 마늘 0.5스푼 넣고 국간장 1스푼 넣어요. 참치 액 0.5스푼 참기름 1스푼과, 깨소금 1스푼을 방풍나물에 넣어주세요.
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STEP 8/8양념을 넣고 풀어가면서 조물조물 무쳐주세요. 방풍나물은 손에 힘을 주고 버무려도 숨이 죽지 않으니 양념이 잘 스며들도록 무쳐주세요. 액젓은 멸치, 까나리 등을 사용해도 괜찮아요.
- 계량 : 밥숟가락
방풍나물무침 맛보장 레시피
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