마늘쫑 볶음 레시피 간장 멸치볶음 만들기 마늘쫑멸치볶음
마늘쫑 멸치볶음은 밥도둑이에요. 그렇다고 밥을 많이 먹으면 안 되겠죠! 단백질이 풍부하면서 칼슘까지 다량 함유되어 있는 멸치! 마늘의 꽃줄기가 바로 마늘종이에요. 달거나 짜지 않게 만들면 최고의 반찬이 될 수 있어요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 마늘쫑 데치기
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- 간장 멸치볶음 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10마늘종은 끓는 물에 데치면 간도 잘 베이고 아린 맛이 줄고 색도 선명해져요. 끓는 물에 굵은소금 0.5스푼 넣고 마늘종을 넣어 20초간 데쳐 주세요.
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STEP 3/10데친 후 찬물에 헹구고 물기를 빼주세요.
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STEP 4/10마늘은 편 썰어 준비하세요. 다진 마늘을 사용하셔도 좋아요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10볶은 잔멸치는 체에 걸러 멸치가루를 제거해 주면 깔끔한 멸치볶음이 되어요.
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STEP 7/10멸치를 볶은 팬을 정리해 준후 가열 후 기름을 두 바퀴를 둘러주세요. 기름에 멸치를 튀긴 듯 볶아준 후 편선 마늘향이 올라오게 볶아요.
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STEP 8/10설탕 1스푼을 넣어 볶아 잔멸치에 설탕 코팅을 입혀주듯 볶아주고
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STEP 9/10데친 마늘종을 넣은 후 간장 1스푼 넣고 양념이 배도록 달달 볶아요.
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STEP 10/10간장이 마늘종에 스며들면 마지막으로 물엿 한 바퀴 가볍게 둘러줘요. 맛있게 볶아졌다면 불을 끈 후 참기름 1스푼 두르고 통깨 뿌려 마무리하면 마늘쫑멸치볶음 완성!
- **계량 : 밥숟가락**
짜지 않는 마늘쫑 볶음 몸에 좋은 두 가지 재료를 넣어 맛과 영양 다 잡은 반찬이에요. 데친 마늘종은 알싸한 맛도 안 나고 볶는 시간도 줄어들고 간장 양념도 쏙 배어 너무 맛있죠! 마늘쫑 끝물이지만 다시 맛보려면 1년을 기다려야 하니 시장에서 마늘쫑 보이면 꼭 사 와서 볶아보세요. 건새우 마늘종 볶음과 마늘종 멸치볶음은 같은 듯 하지만 맛이 달라요. 건새우 마늘종 볶음 볶음도 드셔보시고 마늘종 멸치볶음도 만들어보세요. 건강하고 맛있는 식사 챙겨드세요. 감사합니다.
마늘쫑멸치볶음 맛보장 레시피
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