마늘쫑멸치볶음
어린시절 부모님 일손을 도와 마늘밭에서 "뽁뽁" 소리를 내면 마늘쫑 뽑던 기억이 납니다. 부모님 도와드리 농사일 중에 마늘쫑 뽑는 일이 젤 신났던거 같아요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.
재료
- 재료
-
-
생략 가능
조리순서
-
STEP 1/6팬에 간장 2큰술반, 식용유 2큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣습니다.
-
STEP 2/6간장 양념을 바글바글 끓여줍니다.
-
STEP 3/6끓고 있는 양념에 마늘쫑을 5cm 길이로 썰어서 넣어 볶아줍니다.
저는 냉동시켰던 마늘쫑을 해동해서 넣어주었습니다.마늘쫑이 제철일 때 마늘쫑 큰단을 사서 조리할 사이즈로 잘라 소금물에 살짝 데쳐서 한번 먹을 분량씩 냉동보관해 두었다가 마늘쫑 안 나올 시기에 조리해서 드시면 좋아요.
-
STEP 4/6뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 마늘쫑에 가닝 배이도록 합니다.약불
-
STEP 5/6마늘쫑이 살짝 말캉하게 익으면 중멸치를 넣어 멸치에는 간장양념이 살짝만 배이도록 볶아줍니다.멸치를 처음부터 넣으면 마늘쫑보다 멸치에 간장양념이 더 빨리 배어서 마늘쫑은 싱겁고 멸치는 짜지기 때문에 멸치는 마늘쫑에 간이 충분히 배인 후에 넣어줍니다.
-
STEP 6/6간장양념이 거의 없어지도록 볶아준 후 참기름 1작은술을 넣고 마무리합니다.
4.83
리뷰별점
포토 후기(5)
-
달빛검투사리뷰별점맛있게 됐어요 냉동시킨 마늘쫑을 넣고 볶았더니해동되면서 물이 생겨 싱거워져서 간장조금 추가했어요 덕분에 밑반찬 하나 뚝딱 만들었어요2023.04.07 00:03 -
동균부균맘리뷰별점처음해보는데잘된듯해요 맛나요감사해요2022.05.09 18:55 -
이미나( 제주 )리뷰별점덕분에 맛나게 했습니다 통깨와 건과까지 넣었더니 더 이쁘네요 ㅎ2020.01.14 10:10 -
봄스프링리뷰별점맛나게 된것같아요2019.05.14 20:56
)
)
)
)
)
마늘종멸치볶음 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,