마늘종 멸치볶음 마늘종 반찬
마늘종 한 묶음 사다 놓으니 그 양이 제법 많습니다. 냉장고에서 시들어 버려지기 전에 여기저기 넣어 반찬을 만들고 있습니다. 이번에는 다진 마늘 대신 마늘종을 넣고 멸치볶음을 했습니다. 마늘종을 넣고 볶아준 멸치볶음은 제철 마늘종 반찬으로 딱입니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8볶음멸치 2컵을 달군 마른 팬에 까실하게 볶아 줍니다.
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STEP 2/8그리고 볶은 멸치를 체에 담아 흔들어 부스러기를 털어 줍니다.
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STEP 3/8마늘종 20줄기를 준비해 끝부분을 살짝 잘라 내줍니다.
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STEP 4/8그리고 속이 빈 윗부분을 잘라내고 4~5cm 길이로 잘라 준 후 흐르는 물에 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 5/8달군 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 준비한 마늘종을 넣고 먼저 볶아 줍니다.
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STEP 6/8그리고 준비한 멸치를 넣고 함께 볶아 줍니다.
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STEP 7/8그리고 간장 2 큰술, 매실청 1 큰술, 올리고당 2 큰술, 청주 2 큰술, 참기름 1 큰술을 섞은 양념을 부어 줍니다.
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STEP 8/8그리고 중~약불에서 양념이 배어들게 고루 볶아 줍니다. 그리고 마지막에 통깨 1 큰술을 넣어 줍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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이나미리뷰별점덕분에 맛있게 요리했어요. 너무 갑사합니다2023.03.01 09:06 -
배은희 미소리뷰별점맛있는 요리가 되었어요~ 항상 초보인 저한테는 너무 고마운 요리 강습서입니다. 신랑도 맛있게 먹네요^^2023.02.03 09:26 -
림쓰2리뷰별점맛있어요^^아이도 잘먹네요 감사합니다^^2022.05.04 17:48
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마늘쫑멸치볶음 맛보장 레시피
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