물기없이 쫄깃한 느타리버섯볶음 만드는법

물기없이 쫄깃한 느타리버섯볶음 만드는법

어릴적 싫어하던 반찬중 하나인 느타리버섯볶음. 이제는 만들어놓으면 제일먼저 없어져요. 쫄깃쫄깃 수분없이볶아 다음날이 되어도 물이 생기지 않는답니다.

3인분

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[더보기] 너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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버섯 손질법
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참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/9

느타리버섯의 밑둥을 잘라 흐르는물에 빠르게 씻어 준비해주세요.
도마 , 조리용나이프
느타리버섯 손질법
STEP 2/9

양파는 채썰어 준비해주세요.
양파 손질법
STEP 3/9

버섯을 손으로 살짝 찢어주세요.
믹싱볼
STEP 4/9

불을 중강불~강불로 켜고 팬에 기름을 살짝 둘러줍니다.
볶음팬
STEP 5/9

버섯을 모두 넣고 소금3꼬집도 함께 넣어 볶아주세요.
요리스푼
STEP 6/9

볶다보면 버섯에 수분이 많이나와요. 수분이 없어질때까지 달달 볶아줍니다.
STEP 7/9

잘볶은 버섯에 다진마늘 1/2T, 양파 40g, 참치액 1/2T을 넣고 볶아주세요.
STEP 8/9

불을 끈 후, 마지막으로 참기름 1T, 깨 1/2T를 넣고 섞어주세요.
STEP 9/9

완성입니다.
접시

: 버섯의 수분을 충분히 날려주셔야 다음날이 되어도 물이 생기지 않아요.

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