고사리나물 (고사리손질 고사리삶는 방법)
고사리는 효능이 좋은 만큼 생고사리는 먹으면 독입니다
그래서 손질이 가장 중요합니다
남성분들에게 안 좋다고 하지만 손질만 잘 하면 건강하게 먹을 수 있습니다
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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약간
조리도구
조리순서
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STEP 1/8생고사리는 끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 10분간 삶아준 후 깨끗한 물이 나올 때까지 4~5번 헹군 후 물에 1~2시간 담구어준다물에 담구는 시간동안 중간중간 물을 갈아준다
고사리의 독성을 뺄 수 있다
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STEP 2/8담궜던 고사리는 물기를 빼준다
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STEP 3/8쪽파는 3~4cm로 자르고 뿌리부분은 잘게 송송 썰어준다
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STEP 4/8팬에 고사리와 드기름 3스푼, 소금 2스푼을 넣고 고루 무쳐준다
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STEP 5/8다진 마늘 1스푼, 썰어놓은 쪽파를 넣고 중불에서 볶아준다중불
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STEP 6/8고사리가 부드럽게 익으면 깨소금 3스푼을 넣고 고루 섞어준다중불
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STEP 7/8마지막에 소금으로 간을 맞춰준다중불
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STEP 8/8그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다
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